Вместо вяленых томатов в рулет из шпината можно положить запеченные и очищенные от кожицы сладкие перцы. Не забудьте приправить их солью и перцем и щедро сбрызнуть растительным маслом.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 280 килокалорийПовод: Новый год, РождествоИнгредиенты на 6 порций400 г свежего шпинататворог – 200 гяйцо – 5 шт.150 г тертого российского сыра10–12 вяленых томатовсыр пармезан тертый – 50 г тертого3 ст. л. мукиПошаговоШпинат перебрать, промыть и опустить на 2 мин. в кипящую подсоленную воду; шумовкой переложить в миску с ледяной водой. Затем тщательно отжать рукой. Яйца разделить на белки и желтки. Взбить в блендере шпинат с желтками, 1 ст. л. творога и мукой. Переложить в миску.Отдельно взбить в пену белки и осторожно вмешать их в шпинатную массу.Разогреть духовку до 190°С. Противень застелить пергаментом. Выложить на пергамент получившуюся массу, разровнять поверхность, поставить в духовку и выпекать 15 мин.Еще один лист пергамента равномерно посыпать тертым пармезаном. Перевернуть на него пласт шпината так, чтобы пергамент, на котором он выпекался, оказался сверху. Аккуратно снять бумагу.Оставшийся творог смешать с российским сыром. Промазать всю поверхность шпинатного пласта сырно - творожной смесью.Равномерно разложить по пласту томаты. Свернуть рулет. Поставить в холодильник на 1–2 ч.
сегодня первый раз готовила рулет из шпината. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.