Рецепт приготовления капкейков с апельсиновой цедрой, апельсиновой начинкой и глазурью из маргарина, сахарной пудры, апельсинового сока и лимонной цедры. Как вариант, вы можете покрыть капкейки апельсиновым джемом, а затем шоколадным кремом сверху.Количество порций: 8-10Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ДесертыСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 106 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 8 порцийрапсового масла — 1/1, Стаканасахара — 3/3, Стаканасоевого или рисового молока — 3/3, Чашкиапельсинового сока — 1/1, Чашкиванильного экстракта — 1 Чайная ложкамуки — 1 1/1, Чашкиразрыхлителя — 1 Чайная ложкасоды — 1/1, Чайных ложкисоли — 1/1, Чайных ложкиапельсиновой цедры — 1 Ст. ложкасоевого молока — 3/3, Чашки (начинка)апельсинового сока — 1/1, Чашки (начинка)кукурузного крахмала — 3 Ст. ложки (начинка)сахара — 1/1, Чашки (плюс 2 столовые ложки (начинка))ванильного экстракта — 1 Чайная ложка (начинка)куркумы (по желанию) — 1/1, Чайных ложки (начинка)апельсиновой цедры — 1 Чайная ложка (начинка)растительного жира — 1/1, Стакана (глазурь)размягченного маргарина, упаковка — 1/1, Штуки (глазурь)сахарной пудры — 2 Чашки (глазурь)апельсинового сока — 2 Ст. ложки (глазурь)лимонной цедры — 1 Ст. ложка (глазурь)ванильного экстракта — 1 Чайная ложка (глазурь)ПошаговоСделать начинку. Взбить все ингредиенты, кроме апельсиновой цедры, вместе в небольшой кастрюле и варить на среднем огне несколько минут, чтобы нагреть. Уменьшить огонь до слабого и перемешивать постоянно в течение примерно 5 минут, чтобы смесь загустела. Снять с огня и перемешать с мелко тертой апельсиновой цедрой. Вылить начинку в миску и дать остыть в течение примерно 10 минут, затем накрыть и поставить в холодильник примерно на час или больше.Разогреть духовку до 175 градусов и выстелить форму бумажными вкладышами. Смешать молоко, ванильный экстракт, сахар, масло, апельсиновый сок с 1 столовой ложкой муки в большой миске. В другой миске просеять разрыхлителя, соль, соду и муку вместе. Добавить мучную смесь в сливочную смесь в 3 захода, размешивая после каждого добавления. Наконец, добавить мелко тертую апельсиновую цедру и перемешать.Заполнить каждый бумажный вкладыш тестом на 3/3, и выпекать в течение 20-22 минут, до золотисто - оранжевого цвета. Дать капкейкам полностью остыть.Чтобы сделать глазурь, взбить маргарин и растительный жир вместе в небольшой миске, затем постепенно добавить сахарную пудру и размешать с небольшим количеством апельсинового сока после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт, мелко тертую цедру лимона и хорошо перемешать в течение 5 минут. Сделать небольшое углубление на верхушке каждого капкейка и заполнить его начинкой. Украсить глазурью из кондитерского мешка и цукатами при желании.