Этот кекс — этакое состояние «между», когда десерт еще не совсем выпечен, но это не в чистом виде растопленная масса.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская едаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 634 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийПшеничная мука 100 гГорький шоколад 225 гЯйцо куриное 3 штукиЯичный желток 3 штукиСливочное масло 140 гЗамороженные ягоды 200 гВанильный экстракт 1 чайная ложкаСахар по вкусуСахарная пудра 50 гМороженое 200 гПошаговоДуховку разогреть до 220 градусов. Керамические формы для кексов смазать сливочным маслом и обильно присыпать мукой, для силиконовых эта процедура необязательна.Шоколад вместе со сливочным маслом растопить — на водяной бане или в микроволновке.В эту массу просеять муку и сахарную пудру, добавить яйца и желтки, перемешать все до однородности. В последнюю очередь влить ванильный экстракт, распределить тесто по формам.Поставить кексы в духовку на шесть - восемь минут (в зависимости от величины самих форм).Для приготовления компота ягоды (не размораживая) всыпать в сотейник, добавить сахар и поставить на средний огонь. Когда сахар полностью растопится, подержать еще минуту и снять с огня.Кексы в духовке должны покрыться тонкой корочкой. Середина будет немного провисать, так как останется жидкой. Готовые кексы вынуть из духовки, тонким ножом пройтись вдоль бортиков и перевернуть их на тарелку. Рядом положить шарик мороженого, полить все компотом и сразу же подавать — пока горячая начинка не застыла.При желании в кекс можно добавить пару столовых ложек кофейного или сливочного ликера.