Рулет из фарша с сыром

Представляю вашему вниманию рецепт приготовления рулета из фарша с сыром. Такое блюдо может стать как обычным обедом или ужином с соответствующим гарниром, так и настоящим украшением в праздники!

Идею этого вкусного и простого блюда моя мама подсмотрела много лет назад в одном из кулинарных журналов. И поскольку по составу этот вариант рулета был самым доступным для простого советского человека, не избалованного заморскими травами, специями, свежей зеленью и овощами, она взяла его на заметку. Кроме того, помимо эффектного вида, рулет из фарша с сыром обладает другим важным достоинством — его легче и быстрее готовить, чем котлеты. Не надо стоять у плиты, меняя партии котлет на сковороде, рулет слепил 1 раз и убрал в духовку. А там он сам запекается, давая нам возможность отдохнуть или заняться другими делами. Именно поэтому я предлагаю вам ознакомиться с рецептом приготовления рулета из фарша с сыром.

Количество порций: 3

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Рулеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 298 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Фарш — 500 Грамм (50/0, 0 говядина и свинина)
• Сыр — 200 Грамм
• Грибы — 150 Грамм (шампиньоны)
• Лук репчатый — 1 Штука
• Яйца — 1 Штука
• Петрушка — 2 Штуки (пара веточек)
• Подсолнечное масло — 2 Ст. ложки
• Перец — 1 Чайная ложка
• Соль — 2 Чайных ложки

Пошагово

1. Шинкуем лук, отправляем его на разогретую и смазанную маслом сковороду. Жарим до золотистого цвета. К луку добавляем нарезанные шампиньоны, обжариваем до тех пор, пока грибы не уменьшатся примерно в два раза, немного солим и перчим.
2. Добавляем к грибам мелко порубленную петрушку. Отставляем грибы, чтобы они немного остыли.
3. К фаршу добавляем соль, перец и одно куриное яйцо. Хорошо вымешиваем.
4. Застилаем противень фольгой, сверху на нее выкладываем фарш тонким слоем, формируем прямоугольник.
5. Посередине, по всей длине фарша выкладываем грибы, края оставляем свободными. Сверху посыпаем грибы тертым сыром.
6. Очень осторожно берем фольгу с двух сторон, и соединяем фарш в форме рулета. Разрывов быть не должно!
7. Заворачиваем рулет в фольгу, отправляем его в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через полчаса открываем фольгу и даем появиться корочке. Вынимаем рулет из духовки, ждем, пока чуть - чуть остынет, нарезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!