Разумеется, основу для пиццы можно приготовить из простой муки, но с цельнозерновой эта пицца получается почти диетической: грубая мука, томатный соус, много лука, нежирные моцарелла и индейка. Теста лучше приготовить сразу побольше, потом после подъема разделить на части и заморозить в пакетах на будущее. Я обычно готовлю из 1кг муки, тогда получается 4 довольно больших пиццы.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Пицца, МукаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 часа 15 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 226 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийМука пшеничная цельнозерновая 250 гСоль ¼ ч. л.Дрожжи сухие быстродействующие 2.5 гОливковое масло 35 млЛук серебристый (белый) 150 гЧеснок дольки 3 шт.Филе индейки 150 гСоус для пиццы 120 млМоцарелла 150 гПошаговоМуку просейте в широкую миску с солью и дрожжами. Теплую воду (170-180) смешайте с маслом и влейте в муку. Замесите тесто и месите его 5-7 минут, пока оно не приобретет эластичность и не будет отлипать от рук и рабочей поверхности. Накройте тесто чистым полотенцем и поставьте его в теплое место для подъема. Примерно через час оно должно увеличиться вдвое.Пока тесто расстаивается, очистите лук и чеснок, лук нарежьте тонкими перьями, а чеснок измельчите.Слегка обжарьте лук с чесноком в течение 4-5 минут, чтобы лук стал немного мягче, но не изменил цвет. Отставьте в сторону и остудите.Грудку индейки нарежьте поперек волокон тонкими пластинами (2-4 мм) и быстро обжарьте на сильно разогретой сковороде буквально по 30 секунд с каждой стороны.Противень смажьте маслом, присыпьте мукой, духовку разогрейте до 220 градусов. Из теста сделайте круглую лепешку, положите на противень, сверху сбрызните оливковым маслом.Соус для пиццы равномерно распределите по лепешке.Поверх соуса равномерно разложите лук. Чем больше лука, тем вкуснее получается.На лук положите ломтики моцареллы и индейки.Поставьте пиццу в духовку и выпекайте 12 минут, пока края не станут золотистыми.Подавайте, конечно, в горячем виде. Приятного аппетита!