Торт бисквитный Кедровая шишка в мультиварке

Красивый и вкусный торт в форме кедровой шишки, будет актуален на новогоднем столе!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 23
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 235 килокалорий
• Повод: На праздник, На Новый год, Для мультиварки, К чаю

Ингредиенты на 6 порций

• Масло сливочное (для бисквита) — 200 г
• Сахар (для бисквита) — 200 г
• Яйцо (для бисквита) — 4 шт
• Мука (для бисквита) — 240 г
• Разрыхлитель (для бисквита) — 1 ч. л.
• Соль (для бисквита) — 1/1, ч. л.
• Какао (для бисквита) — 2 ст. л.
• Сахар (для пропитки) — 100 г
• Вода (для пропитки) — 100 мл
• Коньяк (для пропитки) — 50 мл
• Лимон (сок) (для пропитки) — 1/1, шт
• Сливки 33% (для крема) — 200 мл
• Сахарная пудра (для крема) — 200 г
• Сыр Маскарпоне (для крема) — 200 г
• Какао (для крема) — 2 ст. л.
• Бисквитная крошка (для чешуек) — 500 г
• Масло сливочное (для чешуек) — 200 г
• Молоко сгущенное вареное (для чешуек) — 1 бан.
• Молоко сухое (для чешуек) — 10 ст. л.
• Какао (для чешуек) — 6 ст. л.
• Коньяк (для чешуек) — 50 мл

Пошагово

1. Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, взбить миксером с солью и сахаром в течение 15-20 минут до полного исчезновения крупинок сахара. Не переставая взбивать, добавить по одному яйца, взбивая каждый раз по одной минуте. Просеять муку с разрыхителем и какао и вмешать, добавляя частями, лопаткой во взбитую яично - масляную смесь, доведя ее до однородного состояния. Аккуратно выложить тесто ложкой в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Включить программу «Выпечка» на 65 минут. После звукового сигнала оставить бисквит по подогреве в течение 15-20 минут, не открывая крышки мультиварки. Вынуть бисквит при помощи контейнера для пароварки и остудить.
2. В кастрюльку насыпать сахар, вылить воду и варить на медленном огне в течение 10 минут. Сироп остудить и добавить коньяк с лимонным соком. Сливки взбить миксером с сахарной пудрой до загустения. Всыпать какао. Перемешать. Вмешать лопаткой мягкий сыр. Из бисквита вырезать форму кедровой шишки и разрезать на тонкие коржи.
3. Каждый корж пропитать охлажденным сиропом и смазать кремом, включая и верхний корж. Поставить заготовку шишки в холодильник.
4. Кусочки бисквита, что остались от обрезки торта, измельчить миксером до мелкой крошки. Добавить мягкое сливочное масло, вареную сгущенку, какао, коньяк и сухое молоко. Хорошо перемешать до однородного состояния и поставить миску в холодильник на 20-30 минут. Затем достать, раскатать в тонкий пласт и покрыть торт.
5. Из оставшегося теста вырезать чешуйки и оформить торт в виде кедровой шишки.
6. Торт отправить в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита!