Простой рецепт плова с машем узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 183 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: На паруВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 183 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 5 порцийрис (басмати экстрадлинного Bravolli) 1,5 ст.маш (Bravolli) 0, 5 ст.говядина 300 гмасло растительное 5 ст. л.морковь 3 шт.лук 1 шт.специи (зира и паприка) по щепоткесоль по вкусуперец красный (молотый) по вкусуПошаговоПодготовить ингредиенты.Маш замочить на 3 часа, мясо нарезать небольшими кусочками, морковь кубиками, лук полукольцами.Разогреть казан с маслом, спассеровать лук, добавить мясо и обжаривать его на сильном огне 5 минут помешивая.Положить морковь и готовить еще 5 минут, влить воду так чтобы она слегка покрыла содержимое казана, всыпать специи, посолить, закрыть крышку и тушить на медленном огне 30 минут.Смешать маш с рисом, равномерно выложить на зирвак, залить воду так, чтобы она на 1 см.покрыла содержимое, на сильном огне довести до кипения, сбавить огонь и готовить с открытой крышкой, не перемешивая, до почти полного впитывания воды.После шумовкой аккуратно собрать рис с машем горкой, закрыть крышкой и готовить на самом маленьком огне 15-20 минут.Затем плов перемешать и подавать.Приятного аппетита! Калорийность блюда (1 порция): 540 Ккал, белки – 19,2 г, жиры – 26,4 г, углеводы – 55,8 г.