Куриные голени в маринаде, запечённые с овощами

Куриные голени или другие части курицы можно вкусно приготовить с овощами. Для этого достаточно замариновать курицу и быстро обжарить, чтобы мясо осталось сочным внутри, а затем запечь с овощами в духовке. При этом желательно использовать душистые специи, которые облагородят и придадут пикантность блюду.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 311 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 2 порции

• Для основного блюда
• Картофель 4 шт.
• Куриная голень 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Перец паприка 1 шт.
• Перец сладкий 0.5 шт.
• Сельдерей сушёный 0.5 ч. л.
• Смесь специй для мяса 2 г
• Сыр твёрдый 50 г
• Чеснок 2 зубчик
• Маринад для курицы
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Мёд 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Смесь хмели - сунели 1 ч. л.
• Соль 2 г
• Соус Вустерский 1 ч. л.
• Соус соевый 4 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления куриных голеней с овощами понадобятся картофель, чеснок, лук, голени (или другие части курицы), масло растительное, специи разные, соус соевый и вустерский, сыр.
2. Из необходимых ингредиентов приготовить маринад, добавить специи и замариновать куриные голени на 1 час. Время от времени мясо переворачивать.
3. Картофель очистить и нарезать полукольцами не сильно толсто. Чем тоньше нарезка, тем быстрее картофель приготовится.
4. Остальные овощи — лук, перец и чеснок так же нарезать ломтиками.
5. Куриные голени достать из маринада и быстро обжарить в ложке растительного масла. Достаточно запечатать мясо.
6. В форму для запекания налить 3 ст. ложки растительного масла. Выложить ломтики картофеля слоями. Каждый слой слегка подсаливать и посыпать специями.
7. Поверх картофеля выложить остальные овощи — лук, перец, чеснок. Ещё слегка подсолить и поперчить.
8. Маринованые голени уложить сверху. Вылить на овощи несколько ложек маринада.
9. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190-200ºC духовку. Запекать 20-30 минут до готовности картофеля.
10. За 5 минут до готовности достать форму из духовки и посыпать сыром. Снова запечь уже без фольги, минут 5-7.
11. Куриные голени в маринаде с овощами готовы. Осталось разложить их по порциям, украсить зеленью и подавать.