Пирожки с картофелем и грибами

Предлагаю вашему вниманию очень вкусные пирожки с картофелем и грибами на майонезном тесте. Майонез можно использовать не только для салатов и закусок, а также из него получается вкуснейшая выпечка, как сладкая, так и несладкая.Сегодня я предлагаю тесто на майонезе для пирожков, пирогов или булочек. В моём случае это будут пирожки. Замес теста сегодня готовлю в хлебопечи, но можно и без неё. Тесто получается удивительно эластичное, работать с ним только в радость... Печём???

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 2 часа 50 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 170 килокалорий
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста
• Вода 120 мл
• Дрожжи сухие 8 г
• Майонез 150 г
• Молоко 120 мл
• Мука пшеничная 640 г
• Сахар 3 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Картофель 800 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Укроп свежий 1 пучок
• Шампиньоны свежие 500 г

Пошагово

1. Приготовим ингредиенты для теста — муку, дрожжи, молоко, яйцо, майонез, соль и сахар.
2. Выложить все ингредиенты (кроме яйца) для теста в ведёрко хлебопечи. Установить режим «тесто дрожжевое», у меня замес теста готовится 2 часа 20 минут.
3. Тем временем займёмся начинкой, она должна полностью остыть к тому времени, как тесто будет готово к работе. Приготовим ингредиенты для начинки.
4. Грибы нарезать небольшим кубиком и обжарить с луком на растительном масле.
5. Картофель очистить, отварить и приготовить пюре.
6. К картофелю добавить обжаренные грибы, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Перемешать.
7. Вот наше подошедшее тесто. Посмотрите, какое оно пышное, эластичное.
8. Тесто хорошо обмять, выпустив весь воздух, разделить на равные кусочки, у меня получилось 16 штук. Скатать шарики.
9. Каждый шарик раскатать и выложить в середину начинку.
10. Сформировать пирожок.
11. Выложить сформированные пирожки на противень, застеленный пергаментом.
12. Смазать взбитым яйцом и поставить выпекаться при 190°С минут на 30.
13. Наши пирожки готовы!!! Вкусно с холодным молоком!