Кекс называется так потому, что в его состав входит три вида теста: тесто с орехами, с шоколадом и жёлтое тесто с цедрой апельсина. Три разных наполнителя делают кекс интересным, в нём сливаются разные, такие не похожие вкусы. Попробуйте его испечь и насладитесь вместе со своими близкими. Рецепт дан для формы 18 см.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 1 час 15 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 262 килокалорийПовод: Десерт, перекус, завтракИнгредиенты на 5 порцийВанилин 1 гМасло сливочное 150 гМука пшеничная 140 гОрехи грецкие 50 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 160 гЦедра апельсина 2 ч. л.Шоколад чёрный 50 гЯйца куриные 3 шт.ПошаговоДля приготовления кекса возьмём муку, яйца, масло, сахар, цедру апельсина, орехи, шоколад.Мягкое масло растереть с сахаром до бела. Оставить 50 г сахара для белков.Яйца разделить на белки и желтки. Добавить к маслу с сахаром по одному 3 желтка и хорошо растереть.К желтковой массе просеять муку с разрыхлителем и ванилином. Тщательно вмешать всю муку.Белки взбить с 50 г сахара, которые мы оставляли до плотных пиков.По одной ложке вмешивать белки в тесто.Должно получиться пышное тесто.Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Орехи поджарить и смолоть.Тесто разделить на 3 части. В одну часть подмешать цедру апельсина. Выложить тесто первым слоем на дно формы и разровнять.Во вторую часть теста добавить растопленный шоколад. Выложить шоколадное тесто в форму поверх теста с цедрой.В третью часть теста подмешать орехи. Выложить эту часть теста поверх шоколадного. Поставить выпекать в разогретую до 175ºC духовку, на 40-50 минут, до сухой спички.Готовый кекс остудить и освободить от формы.Украсить по своему желанию или оставить без украшения. Я полила растопленным шоколадом, смешав его со сливками. Посыпала орехами.