В начале лета, на рынках появляется большой выбор свежих овощей. Тут и молодая капуста, и морковь, сладкий перец,картофель и лук нового урожая, огромный выбор различной свежей зелени. Самое время приготовить летние щи из молодой капусты со сладким перцем! Это вкусное, ароматное первое блюдо будет прекрасным вариантом для домашнего обеда, понравится и взрослым, и детям.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Рецепты щейСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 31Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 87 килокалорийПовод: На обед, Для детейИнгредиенты на 6 порцийКуриные окорочок (или бедро, голени) — 2 штКартофель — 5 штМолодая белокочанная капуста (небольшой вилок) — 1 штСладкий перец (белый или красный) — 0,5-1 штЛук репчатый — 1 штМорковь (небольшая) — 2 штМасло растительноеЗелень (укроп, петрушка, лук) — 0,5 пуч.Перец черный (молотый)СольЛавровый лист — 1-2 штПриправа для бульона (без соли)Сметана — по вкусуПошаговоСварить куриный бульон с добавлением приправы и соли.Добавить порезанный кубиками картофель. Дать закипеть.Затем, порезанную молодую капусту.Лук порезать, морковь потереть на терке. Спассеровать овощи на растительном масле, добавить порезанный сладкий перец, слегка обжарить.Добавить в бульон пассеровку, варить 5 минут, затем положить лавровый лист и молотый черный перец.Через пару минут добавить порезанную зелень. Снять с огня.Перед подачей, добавить в тарелку со щами сметану. Приятного аппетита!