Пирожки духовые с консервированной вишней и яблоками

Вишня в сочетании с яблоками — это всегда беспроигрышная начинка для сладких пирожков. Мы заранее приготовили дрожжевое тесто на гусиных яйцах (в хлебопечке), поэтому нам остаётся только приготовить вкусную и быструю начинку, слепить пирожки, дать им хорошенько расстояться и начинать накрывать чайный столик, потому что пирожки будут готовы через 40 минут.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 91 килокалорий
• Повод: Пикник, десерт, перекус

Ингредиенты на 3 порции

• Начинка для пирожков
• Вишня консервированная 200 г
• Корица молотая 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Молоко козье 60 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Яблоко 1000 г
• Сладкое дрожжевое тесто на гусиных яйцах (в хлебопечке)
• Дрожжи сухие 12 г
• Масло сливочное 150 г
• Молоко козье 500 мл
• Мука пшеничная 1200 г
• Орех мускатный 0,5 шт.
• Сахар 200 г
• Соль 20 г
• Яйца гусиные 1 шт.

Пошагово

1. У нас есть дрожжевое тесто на гусиных яйцах (в хлебопечке)/a>, очищенные от кожи и семян яблоки и тёмная консервированная вишня. Объединим эти продукты в аппетитные духовые сладкие пирожки.
2. Разделяем тесто на 12 частей, аккуратно «отдавливая» шарики от всего куска.
3. Пока порционное тесто будет отстаиваться, мы займёмся начинкой. Порежем очищенные яблоки на небольшие кусочки.
4. Из консервированных вишен сольём сок через ситечко.
5. Соединяем вишни с яблоками в удобной, химически нейтральной кастрюльке.
6. Добавляем в начинку для пирожков сахар. Для аромата — корицу в порошке. Лучше её помолоть из палочек корицы непосредственно перед приготовлением.
7. Перемешиваем нашу начинку до однородности.
8. Сочни распластываем на рабочей поверхности, смазанной маслом.
9. Выкладываем на середину каждого сочня (по 1 столовой ложке с горкой) подготовленную начинку из яблок и консервированных вишен.
10. Хорошенько защипываем каждый пирожок, формируя сверху шов «зигзаг».
11. Выкладываем пирожки швом вниз на пекарскую бумагу. Включаем духовку на 180-190°С.
12. Смазываем поднявшиеся пирожки козьим молоком.
13. Выпекаем пирожки духовые с консервированной вишней и яблоками примерно 40 минут.
14. Оставляем готовые пирожки на 10 минут на листе, накрыв их натуральным полотенцем. А после перекладываем их на решётку для полного остывания. Приятных гастрономических впечатлений!