Консервированные овощи Лето в банке

Непростой рецепт консервированных овощей Лето в банке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 13 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 13 килокалорий

Ингредиенты на 1 порцию

• Вода 3.5 л.
• Помидор 1.5 кг.
• Огурец 0.5 кг.
• Чеснок 5 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Перец горький 1 шт.
• Лавровый лист 3 шт.
• Листья вишни 5 шт.
• Поваренная соль 50 г.
• Уксус 9% 70 г.
• Сахар 50 г.
• Укроп по вкусу

Пошагово

1. Я считаю, что овощи следует кушать круглый год. Но что делать, если покупать их зимой очень дорого? Выход есть – заранее консервировать их летом! Получается вкусно и полезно, таким образом вы сохраняете все дары лета на зиму. Мне очень нравится этот рецепт, его особенность в добавлении вишневых листиков. Можно добавить и смородиновые. Если добавить такие листики, они дадут соленьям замечательный аромат и увеличат стойкость. Для приготовления почистить и помыть чеснок (на картинке его так много, потому что я закрывала 6 банок)
2. Помыть и нарезать перец сладкий и перец горький
3. На дно простерилизованной банки положить перец сладкий, горький, чеснок, листья вишни
4. Промыть зонтики укропа и тоже положить в банку
5. Помыть огурцы и срезать хвостики с двух сторон. Положить в банку
6. Помидоры помыть, плотно сложить в банку. Сверху положить лавровые листики. Залить в банку кипяток (1.7 л), прикрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. После слить воду с помощью крышки с дырками
7. Тем временем делаем маринад. Кипятим в кастрюле остальные 1.7 литра воды, добавляем соль, сахар, в конце уксус
8. Заливаем горячим маринадом банку до краев
9. Крышку стерилизуем (кипятим 5 минут) и закатываем банку
10. Переворачиваем и укутываем одеялом на двое суток. Потом отправляем в темное холодное место, можно в погреб, но если хорошо закатать, овощи будут храниться и при комнатной температуре