Лимоные палео-батончики

Простой рецепт лимоных палео-батончиков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 143 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 143 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Кокосовая мука 2 стакана
• Мед 660 г
• Кокосовое масло 1 стакан
• Кошерная соль ½ чайной ложки
• Лимонный сок 1,5 стакана
• Лимонная цедра 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 8 штук

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Застелите форму (22 на 33 см) пергаментной бумагой.
3. Просеянную кокосовую муку смешайте с солью.
4. Тщательно перемешать это с половиной стакана меда, пока получающееся тесто не станет рассыпчатым.
5. Добавьте кокосовое масло комнатной температуры при смешении стремитесь к однородности.
6. Разровняйте тесто в форме с пергаментом: нижняя часть выпечки готова для запекания.
7. Выпекать при 180 градусов 17 минут или до тех пор, пока цвет теста не станет коричневым. Вообще, ориентируйтесь по запаху — вы почувствуете, когда будет готово.
8. Выньте из духовки и дайте остыть, пока вы готовите начинку.
9. Для начинки: быстро растворите мед (полторы кружки) в лимонном соке.
10. Быстро взбейте смесь с яйцами.
11. Добавьте лимонную цедру, взбейте вторично.
12. Вылейте начинку на остывшее тесто, и поставьте в духовку на те же 180 градусов уже на 25–30 минут. Вы догадаетесь, когда батончики будут готовы, если лимонная смесь перестанет покачиваться, и достигнет плотной консистенции.
13. Остужайте на столе в течение 30 минут. А еще лучше — в холодильнике часа на три, или на ночь.
14. Порежьте на квадраты и подавайте охлажденными.