Открытый пирог со сливой

Простой рецепт открытого пирога со сливой немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 342 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 342 килокалорий

Ингредиенты на 1 порцию

• Мука пшеничная высшего сорта 200 г.
• Масло сливочное 90 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сахар 70 г.
• Тростниковый сахар 15 г.
• Сыр сливочный 40 г.
• Сахарная пудра 10 г.
• Слива 100 г.

Пошагово

1. Открытый пирог со сливой - это невероятно простой в приготовлении и в тоже время, невероятно вкусный пирог со сливой. Другое название этого пирога - сливовый тарт, рецепт которого мне достался от моей немецкой подруги. Не могу утверждать, что этот десерт относится к десертам немецкой кухни, но не в этом суть. Пирог придется по душе всем любителям сливы. Тесто получается мягким и рассыпчатым, а кисло - сладкая начинка добавит изюминку этому пирогу. Тесто на пирог со сливой можно приготовить абсолютно любое. Я предлагаю самый простой и легкий вариант. Любая хозяйка приготовит тесто буквально за 7 минут. Начнем: муку просеять в глубокую миску.
2. Добавить 90 гр хорошо охлажденного порубленного сливочного масла и одно яйцо.
3. Все ингредиенты хорошо перемешать между собой. У вас должно получится мягкое однородное тесто. Я замешивала тесто руками, можно замесить тесто в комбайне.
4. Пока будете заниматься начинкой, рекомендую тесто отправить в холодильник. Сливу промыть, обсушить и очистить от косточек.
5. Достать тесто из холодильника и раскатать его между двумя листами пергамента. Толщину и диаметр пирога выбирайте на ваше усмотрение. У меня получился круг диаметром 25 см и толщиной не более 2 мм.
6. Возьмите любой творожный сыр, смешайте его с двумя столовыми ложками сахара и распределите творожную массу по диаметру круга, отступая пару сантиметров от края. Творожную массу можно заменить на густую сметану или йогурт.
7. Поверх творожной массы выложить сливу.
8. Края сложить к центру, внахлест друг к другу, и присыпать сливу сахаром.
9. Пирог смазать яичным желтком или водой и присыпать коричневым сахаром. На выходе у готового пирога получится ароматная карамельная сладкая корка. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать пирог 30-35 минут.
10. Открытый пирог со сливой готов. Дать ему немного остыть и переложить на сервировочное блюдо.
11. Полностью остывший пирог присыпать сахарной пудрой. В этом пироге сочетается простота и замечательный вкус, рассыпчатое мягкое тесто и кисло - сладкая начинка. Аппетитный открытый пирог со сливой непременно будет у вас в фаворитах легких и простых десертов. Приятного аппетита!