Рагу из свинины с фасолью в мультиварке

Рецепт этого рагу родился как-то сам, как обычно это бывает у хозяек, когда надо что-то готовить из просто имеющихся продуктов. Получилось очень вкусно.

Кстати, если у вас есть копчёная паприка, то смело используйте её, от этого рагу станет ещё ароматнее. Белый лук лучше заменить на красный, и мясо брать для тушения шейку. Для тех, кто не любит острое, красный острый перец можно не добавлять.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 164 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 4 порции

• Лимон 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное 20 мл
• Оливки без косточек 200 г
• Паприка сладкая молотая 2 ст. л.
• Перец душистый 1 г
• Перец острый 1 шт.
• Перец сладкий 2 шт.
• Свинина мякоть 600 г
• Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
• Томатная паста 3 ст. л.
• Фасоль белая консервированная 1 банка
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Для приготовление потребуется свинина, фасоль, оливки, лук, перец острый, перец болгарский, чеснок, томат, масло подсолнечное, паприка молотая, сок с половины лимона, соль, перец молотый чёрный.
2. Лук помыть, очистить, нарезать.
3. Чеснок почистить, нарезать небольшими полосками.
4. Включить мультиварку на режим «Жарка» (у меня мультиварка Philips HD3039), влить растительное масло, как разогреется масло, выкладываем лук с чесноком. Обжарить пару минут.
5. Мясо помыть, нарезать поперёк волокон на небольшие кусочки. Посолить, поперчить.
6. Добавляем к луку мясо и продолжаем ещё жарить несколько минут, помешивая периодически.
7. Болгарский перец порезать на желаемые кусочки.
8. Красный острый перец порезать на кусочки. Если не любите острое, но острый перец можно не класть.
9. Добавляем к мясу с луком перцы, томатную пасту, заливаем горячей водой так, чтобы она покрывала мясо, ставим на режим «Тушение».
10. За минут 10-15 до готовности добавляем оливки, фасоль (без жидкости, промытую), сок с половины лимона и приправляем паприкой, пробуем на вкус, по желанию добавляем соль, перец душистый.
11. Рагу готово! Приятного аппетита!