Простой рецепт рагу по‑цюрихски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 715 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 715 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииТелятина 900 гШампиньоны 300 гСливки 35% - ные 300 млРастительное масло 5 столовых ложекПаприка 1 чайная ложкаПетрушка по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЛимонная цедра ½ чайной ложкиПошаговоПодготовить необходимые ингредиенты, промыв и обсушив их.Мясо нарезать брусками поперек волокон, смазать маслом, посыпать паприкой и оставить мариноваться минут на 10.Грибы нарезать на 4 или 8 частей.На сильно разогретой сковороде обжарить телятину с грибами в течение 4–5 минут.В это время взбить сливки.Мясо с грибами посолить и поперчить. Подержать на сильном огне еще пару минут. Добавить сливки, петрушку и цедру лимона. Все перемешать и тушить под крышкой 10–15 минут, пока мясо не станет мягким.Хорошо подойдут к рагу пюреобразные гарниры. Вместо лимонной цедры можно добавить приправу «лимонный перец».