Бананово-сливочный трайфл с цитрусом, изюмом и печеньем «амаретти»

Непростой рецепт бананово-сливочного трайфла с цитрусом, изюмом и печеньем «амаретти» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 579 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 579 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Молоко 300 мл
• Яичный желток 3 штуки
• Крахмал 3 чайные ложки
• Ванильный сахар 15 г
• Взбитые сливки 250 мл
• Сахарная пудра 30 г
• Амаретти 150 г
• Бананы 2 штуки
• Киви 2 штуки
• Апельсины 1,5 штуки
• Лимонный сок 50 мл
• Коньяк 15 мл
• Изюм без косточек 50 г

Пошагово

1. Готовим ванильный заварной крем: на медленном огне подогреваем молоко, частью которого разводим взбитые с ванильным сахаром и крахмалом желтки. Смесь вливаем обратно в молоко. Энергично мешая, доводим крем до загустения, затем остужаем.
2. Охлаждённые сливки взбиваем с сахарной пудрой. Фрукты очищаем и нарезаем желанными кусочками. Сок лимона (апельсина/лайма) выжимаем и (по желанию) смешиваем с креплёным ароматным алкоголем (классический для «трайфла» ликёр амаретто подойдёт идеально). Изюм обдаем кипятком и промываем.
3. Выкладываем десерт слоями, произвольно: пропитанное в соке бисквитное печенье, ванильный крем, кусочки фруктов, сливки, изюм. И также по второму (третьему, четвертому. .. ) кругу
4. Дополнительно можно полить шоколадной глазурью: 50 грамм шоколада+20 грамм сливочного масла растапливаем на водяной бане и декорируем вершину десерта по своему вкусу. Готовый «трайфл» помещаем в холодильник на 3-4 часа.

«Трайф» на то и «пустячок» (с англ.), что не требует ограничений: вместо сока отлично подойдёт крепкий кофе/чай/цикорий или даже вино. Так же с фруктами и печеньем — используйте всё, что отыщите на кухне! Главное, с любовью)