Непростой рецепт праздничного рагу из индейки с тыквой и черносливом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 206 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Гриль, духовка / духовой шкаф, сковородаВремя подготовки: 12 чВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 206 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Рождество, УжинИнгредиенты на 8 порцийфиле бедра индейки весом 1 кг1 кг тыквы200 г жареного фундука140 г мясистого чернослива2 крупные луковицы400 мл белого сухого вина или бульонаоливковое маслосоль, свежемолотый черный перецДля соленада:2 палочки корицы1 ст. л. горошин душистого перца5–6 зубчиков чеснока1 апельсинсоль и коричневый сахарПошаговоНачните готовить за 1 день до подачи. Уложите филе индейки в кастрюлю, залейте водой так, чтобы мясо было покрыто на 4–5 см. Слейте воду, чтобы отмерить ее количество. Приготовьте соленад из расчета на 1 л воды – 1 ст. л. соли, 2 ч. л. сахара, добавьте все специи и чеснок, предварительно слегка раздавив их в ступке. Апельсин нарежьте кусочками и положите в соленад вместе с мясом индейки. Держите в прохладном месте 12–24 ч.Очистите тыкву, нарежьте кусками примерно 3 х4 см, выложите на застеленный пергаментом лист. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и поставьте в сильно разогретую духовку под гриль на 2 мин. Переверните и запекайте еще столько же.Крупно порубите орехи. Чернослив нарежьте довольно мелко. Очистите и измельчите лук и чеснок.Выньте из соленада мясо, чеснок и апельсин. Обсушите мясо и разрежьте на 16–20 кусков. Натрите их оливковым маслом и обжарьте на сковороде - гриль до румяной корочки со всех сторон.В большой огнеупорной форме для запекания (гусятница) разогрейте масло, обжарьте лук, 10 мин. Влейте вино, положите апельсин, чеснок и чернослив, варите 5 мин. Сложите мясо, тыкву и орехи в форму с луком, перемешайте, закройте как можно плотнее. Запекайте при 130 °С 2 ч.Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс! Хотя мясо индейки малокалорийно, в 100 г филе бедра всего 150 ккал, оно очень питательно. Белка в нем 20 г, а вот жира всего около 9 г. С мясом индейки в наш организм поступает много витаминов и минералов, помогающих укрепить иммунитет и сохранить молодость.