Котлеты куриные с начинкой

Этот рецепт послужит прекрасным основным блюдом для семейных праздников. Ведь когда-то это блюдо считалось роскошью, а теперь мы можем вместе с вами самостоятельно приготовить его на своей кухне.

Сегодня я поделюсь своим фирменным рецептом и расскажу, как сделать котлеты куриные с начинкой из ароматизированного масла. Получаются фантастически нежные котлетки, пальчики оближешь. Такое блюдо можно смело подавать даже на праздничный стол, ну аж если подадите в обычный день - трапеза приобретет более праздничный оттенок. Надеюсь, вам тоже понравится мой рецепт котлет куриных с начинкой Желаю удачи! Кто готовил - делитесь отзывами в комментариях!

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 153 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Куриный фарш — 450 Грамм
• Тост — 1 Ломтик (если нету тостера, то хлеб можно засушить в духовке)
• Молоко — ¼ Чашек
• Луковица — 1 Штука (натереть)
• Яйцо — 1 Штука
• Сетана — 2 Ст. ложки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Черный молотый перец — ½ Чайных ложек
• Сливочное масло — 6 Ст. ложек (размеченного)
• Чеснок — 3-5 Зубчиков
• Укроп — 1 Ст. ложка (измельчить)
• Петрушка — 1 Ст. ложка (измельчить)
• Соль — ⅓ Чайных ложек (для приготовления масла)
• Черный молотый перец — ¼ Чайных ложек (для приготовления масла)
• Мука — 1/1, Стакана (чтобы обвалять котлеты)

Пошагово

1. Обжариваем чеснок. Выкладываем в миску масло, добавляем к нему укроп, петрушку и выдавливаем чеснок. Приправляем солью и перцем. Хорошенько все перемешиваем.
2. Полученное масло заворачиваем в пергаментную бумагу колбаской, так, как это показано на фото и помещаем его в холодильник. Так же его можно хранить в морозильной камере в течении нескольких месяцев.
3. Вымочите хлебную гренку в молоке, пока она не размякнет, разомните ее руками. Выложите в глубокую миску куриный фарш, вымоченную гренку, добавьте к нему яйцо, сметану, соль и перец. Перемешайте для объединение массы.
4. После того как масло заморозилось, нарезаем его толстыми ломтиками.
5. Возьмите немного фарша, скатайте его в шарик и сделайте в нем небольшое углубление, в которое необходимо положить нарезанный ломтик нашего ароматизированного масла.
6. Теперь защипните края котлеты, сформируйте из фарша овал, тем самым закрыв масло чтобы оно оказалось в середине. Обваляйте полученные котлеты в муке. Растопите 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Выложите полученные котлеты в разогретую сковороду и обжаривайте до золотистой корочки, приблизительно по 3-5 минут с каждой стороны.