Свекольные блинчики с сельдью и сливочным сыром

Свекольные блинчики отлично сочетаются с сельдью,поэтому очень актуально приготовить из них рулетики.Таие блинчики смотрятся необычно и очень красочно и конечно радуют своим вкусом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины и оладьи
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 33
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 148 килокалорий
• Повод: На ужин, На праздник, 8 Марта, На день рождения, 23 февраля, На Масленицу

Ингредиенты на 6 порций

• Свекла варёная — 200 г
• Молоко — 300 мл
• Ряженка — 150 мл
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Масло подсолнечное — 50 мл
• Сельдь (филе) — 300 г
• Сыр сливочный — 400 г

Пошагово

1. Варёную свёклу перемолоть блендером, добавить ряженку, половину молока, яйцо, соль и сахар. Хорошо взбить. Постепенно подсыпать муку всё время перемешивая и влить оставшееся молоко. Массу хорошо перемешать - тесто готово к жарке.
2. Разогреть сковороду, смазать маслом и половником наливать тесто в центр. Поскольку тесто густое, то его сразу разровнять нижней частью половника, чтоб блинчики получились ровной и красивой формы.
3. Блин перевернуть и обжарить с другой стороны. Так пожарить все блины. У меня получилось 10 штук.
4. Каждый блинчик смазать сливочным сыром.
5. В ряд выложить кусочки сельди немного внахлёст.
6. Плотно завернуть все блинчики и дать им немного полежать чтоб начинка хорошо склеилась.
7. Затем блинчики порезать рулетиками и скрепить шпажками сверху. Закуска готова. Приятного аппетита!!!