Гриссини (grissini)

Итальянские гриссини (хлебные палочки) - хрустящие, вкусные, ароматные палочки обычно из дрожжевого теста. Их подают в ресторанах и пиццериях на хлебной тарелке перед подачей основных блюд, и это проблема)), потому что они настолько вкусные, что иногда трудно удержаться и не съесть их все. Особенно вкусно с различными видами сыра, и в качестве хлеба к любому блюду. Если испечь их дома, то аромат свежей выпечки распространится на всю округу и может привлечь к Вам нежданных гостей)))

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Хлеб, Мука
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 278 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Соль 1 ч. л.
• Сахар (песок) 10 г
• Дрожжи свежие 20 г
• Мука пшеничная 400 г
• Орегано 1 ч. л.
• Оливковое масло 20 мл

Пошагово

1. В чуть подогретую простую воду (250 мл) добавить соль, сахар, растворить.
2. Дрожжи растворить в той же воде, где сахар и соль.
3. Добавить половину муки и хорошенько перемешать. Всыпать орегано, влить оливковое масло, еще раз перемешать. И постепенно по чуть - чуть добавить оставшиеся 200 г муки.
4. Вымесить тесто на доске, присыпав ее мукой. Чем лучше Вы вымесите, тем скорее подойдет тесто, и все получится. Отставить тесто подойти.
5. Когда тесто подойдет, вымесить его еще раз, поделить на 4 части, потом каждую еще на 5 и раскатать, сформировав продолговатые палочки. Нужно рассчитывать, что они еще подойдут.
6. Выпекать при температуре 240 градусов минут 20-25, как подрумянятся. Готовые гриссини немного сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать полежать минут 5-10.