Рагу из кабачков с рисом

Вкусное,лёгкое рагу с сезонными продуктами.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 33
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 298 килокалорий
• Повод: На ужин, Полезно и вкусно

Ингредиенты на 5 порций

• кабачки — 2 шт
• репчатый лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• рис — 70 г
• Зелень (по вкусу)
• Соль
• Растительное масло (для жарки)

Пошагово

1. Кабачки почистить и нарезать кубиками. В сотейнике нагреть немного растительного масла и выложить кабачки. Накрыть и тушить на маленьком огне около 10-15 минут.
2. Тем временем лук и морковь почистить и помыть. Лук меленько нарезать, а морковь натереть на терку. Обжарить лук и морковь на отдельной сковороде с добавлением масла
3. и переложить к кабачками.
4. Добавить хорошенько промытый рис
5. и влить воду так, чтобы она покрыла рис на 1,5 см. Посолить и тушить до готовности риса. При этом рагу нужно периодически помешивать и доливать при необходимости воду.
6. В готовое рагу добавить измельченную зелень и перемешать.
7. Снять с плиты и подать на стол. Такое рагу можно подать в горячем, теплом или холодном виде. Приятного аппетита!