Очень простой рецепт ванильного мороженого с фруктозой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 часов. Содержит всего 508 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, МороженоеСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 10 часовКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 508 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийСливки 33% - ные 450 млМолоко 450 млЯичный желток 6 штукВанильный стручок 1 штукаФруктоза 6 столовых ложекПошаговоВанильный стручок разрезаем пополам и достаем оттуда все семена. В кастрюльку вливаем сливки и молоко, добавляем две ложки фруктозы, ванильный стручок и семена ванили. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения.Желтки взбиваем с оставшейся фруктозой в отдельной миске — лучше взять побольше. Вливаем в эту миску половник сливочно - молочной смеси и взбиваем. Потом еще половник, снова взбиваем. И так продолжаем делать, пока все не выльем в миску.Дальше ставим на медленный огонь полученную смесь и постоянно помешиваем деревянной ложкой. Как только масса начнет густеть, а задняя часть ложки покрываться равномерной пленочкой, сразу же снимайте смесь с огня. Открою секрет — мы приготовили настоящий заварной крем. Так что на этом этапе можно остановиться, а можно пойти дальше.Теперь самая кропотливая работа — заварной крем нужно процедить через очень - очень мелкое ситечко.Как только мы это сделали, берем лоток для мороженого, переливаем туда наш крем и ставим в морозилку.Мороженое придется взбивать три–четыре раза каждые два часа, но можно и больше. Это делается для того, чтобы в конце оно получилось однородным и без льдинок.Мороженое можно подавать с соусом, пирогом или ягодами и мятой. Я, например, добавила малину.Первым делом хочу сказать, что если вы борец с жиром, и хотите уменьшить в сливках жирность, тут этот номер не пройдет. Если возьмете менее 33%, мороженое будет похоже на замороженную водичку с огромным количеством кристалликов льда. Лучше уж тогда взять обезжиренное молоко. Но это так, отступление.