Щи с консервой «Килька в томате»

Сытные щи с консервированной килькой в томатном соусе, нетрадиционное сочетание ингредиентов для щей, тем не менее этот рецепт отлично прижился в многих семьях. Есть ещё один вариант приготовления этого блюда — с добавлением фасоли, тогда он получается гуще и сытнее. Такие щи лучше есть не горячим, а уже остывшим и настоявшимся.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 292 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 8 порций

• Капуста белокочанная 0.5 шт.
• Картофель 2 шт.
• Консервы «Килька в томате» 1 банка
• Лук репчатый 1 г
• Масло подсолнечное нерафинированное 75 мл
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая 0.5 пучок
• Помидоры 2 шт.
• Соль 2 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления щей с консервированной килькой нам понадобится белокочанная капуста, картофель, лук, морковь, сладкий перец, помидоры, консерва «Килька в томате», свежая петрушка, подсолнечное нерафинированное масло, соль и чёрный молотый перец.
2. Картофель чистим и нарезаем кубиками, промываем. В кастрюлю наливаем воду, бросаем в неё картофель, ставим на большой огонь, даём воде закипеть, убавляем огонь до минимума и варим, накрыв крышкой.
3. Тем временем, лук и морковь чистим, перец моем, освобождаем от внутренних перегородок и семян. Нарезаем овощи мелкими кубиками.
4. В сковороду наливаем подсолнечное масло, пассируем в нём нарезанные овощи до мягкости моркови.
5. Помидоры моем, снимаем с них кожицу, нарезаем кубиками. Добавляем к обжаренным овощам и обжариваем сначала на сильном огне, затем томим до выпаривания томатного сока.
6. Добавляем в обжарку кильку вместе с консервным томатным соусом. Тушим на медленном огне около 5 минут.
7. Тонко шинкуем белокочанную капусту, высыпаем её в кастрюлю к полностью готовому картофелю. Даём воде закипеть, солим её и вариам около 5 минут, не накрывая крышкой.
8. Затем добавляем в кастрюлю обжарку. Варим ещё около 7 минут.
9. Измельчаем зелень петрушки, добавляем в щи, перчим по своему вкусу, перемешиваем и снимаем кастрюлю с огня.
10. Даём настояться и подаём к столу в качестве первого блюда на обед.