Вегетарианский легкий суп, ароматный и аппетитный+4. Готовится очень просто, но получается вкусно при совсем не большом количестве продуктов. 4-ре порции это половина кастрюли, на два дня выбирайте 8-мь порций.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Суп-пюреСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 71 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЦветная капуста 300 грОвощной бульон 400 млПшеничная мука 1 стол. л.Сливочное масло 40 грМолоко 150 млЯичные желтки 1 шт.Соль по вкусуПошаговоКачан цветнуй капусту разобрать на средние соцветия (отложить несколько мелких соцветий для украшения супа при подаче), залить бульоном и отварить.Размолоть капусту с бульоном блендером.Муку подсушить без изменения цвета, слегка охладить, развести в 100 г горячего молока и довести до кипения. Потом все смешать блендером и посолить, варить еще около 7 минут.Для льезона (усиления вкуса и придания супу наваристости) - яичный желток слегка взбейте с оставшимся молоком (примерно 50 мл).Суп слегка охладите, заправьте льезоном и сливочным маслом.Перед подачей на стол суп - пюре оформить поджаренными соцветиями цветной капусты на сливочном масле.