Запеченные баклажаны, кабачки, помидоры и шампиньоны с сырно-чесночным соусом.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 68 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийЧеснок - 1 головкаБаклажан - 1 шт.Помидоры - 2-3 шт.Кабачок - 1 шт.Лук красный - 2 шт.Шампиньоны крупные - 4 шт.Масло оливковоеСоль, перецТимьян - пара веточекГорчица дижонская - 1/1, ч. л.Сыр мягкий - 90 гСметана - 1 ст. л.ПетрушкаПошаговоБаклажан, помидоры, лук нарезать кружочками, кабачок и шампиньоны - ломтиками. Чеснок завернуть в фольгу и запечь 20 мин при 220 градусах. В форму по диагонали выложить, чередуя, баклажан и помидоры.Ломтики кабачка, лука и шампиньонов разложить в свободные места. Сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, положить веточки тимьяна. Накрыть фольгой и запекать 45-50 минут.Для соуса раздавить печеный чеснок в миску, добавить горчицу, сыр, сметану, посолить, поперчить. Посыпать рубленой петрушкой.Овощи подавать с соусом. Приятного аппетита!