Потрясающе вкусное и ароматное рагу надолго поселится в вашем меню!Вкусно, легко, сытно.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РагуСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 57 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийБаклажаны 6 шт.Лук репчатый 3 шт.Болгарский перец 5 шт.Морковь 3 шт.Помидоры 5 шт.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуЧеснок 6 зубч.Растительное масло (для жарки) 100 млПошаговоБаклажаны, лук, перец, помидоры (помидоры надрезать крест накрест и опустить в горячую воду на пару минут, снять кожицу) - порезать кубиками, морковь потереть на терке.В сковороду налить масла и выложить синенькие, протушить их минут 7-10, помешивая, теперь добавляем лук, перец и так же протушиваем минут 7, кладем морковь, тушим минут 10. Теперь добавляем помидоры, солим и перчим и продолжаем тушить еще минут 10-15, пока не выпарится жидкость с помидор. В конце добавляем чеснок (через пресс), перемешиваем и выключаем. Все тушу под крышкой.