Пирожки с ореховой начинкой

Сложный рецепт пирожков с ореховой начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 267 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 267 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Для начинки:
• ром – 1,5 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• сливки жирностью 22% – 1 ст. л.
• фундук – 150 г
• щепотка корицы
• Для теста:
• яйцо (желток) – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• масло сливочное – 125 г
• соль
• сахар – 3 ст. л.
• молоко – 0,5 стакана
• тертая цедра 1 лимона
• свежие дрожжи – 30 г
• мука – 3 стакана

Пошагово

1. Влить теплое молоко в миску, добавить раскрошенные дрожжи, сахар и половину стакана муки. Хорошо размешать и поставить в теплое место на 15–20 мин. Добавить яйцо, желток, цедру, треть размягченного сливочного масла и соль. Все время размешивая, постепенно всыпать оставшуюся муку. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук и стенок миски. Накрыть и оставить на 1,5–2 ч, пока объем теста не увеличится вдвое.
2. Приготовить начинку. Орехи измельчить до состояния крошек. Взбить яйцо с ромом и сливками, всыпать сахар. Добавить смесь в измельченные орехи, посыпать корицей и перемешать.
3. Тесто еще раз вымесить и на присыпанном мукой столе раскатать в тонкий пласт.
4. Нарезать пласт на квадраты со стороной 8 см.
5. В середину каждого квадрата положить по 1–1,5 ст. л. начинки. Подтянуть углы квадратов к центру и аккуратной косичкой защипать края. Выложить пирожки на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень и оставить на 20 мин.
6. Разогреть духовку до 200°C. Оставшееся масло растопить и смазать им пирожки. Выпекать 25–30 мин., до золотисто - коричневого цвета. Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой.