Шашлык из печени на сковороде

Если нет возможности приготовить шашлык на углях - приготовьте шашлык на сковороде. А шашлык из печени обойдется дешевле, к тому же - он вкусный, сочный и полезный.

Просто пожарить печень - это так скучно и банально. Предлагаю воспользоваться рецептом приготовления шашлыков из печени на сковороде и приготовить вкусное и полезное, новое для вас блюдо. Шашлык можно готовить из любой печени свиной, говяжьей, бараньей. В нашей стране наиболее часто готовят куриную печень, поэтому даю рецепт приготовления шашлыка именно из нее. Готовить куриную печень долго нельзя - она станет жесткой. Поэтому, если вы еще неопытный кулинар, проверяйте печень на готовность. Если при протыкании печени выделяется кровь - значит печень еще сырая. Подавать шашлык из печени можно со свежими овощами и зеленью, и не забудьте подать вкусный соус. Надеюсь, что рецепт приготовления шашлыка из печени с фото вам понятен и блюдо у вас получится вкусным. Удачи!

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 117 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Куриная печень — 400 Грамм
• Лук репчатый — 2-3 Штук
• Сало — 100 Грамм
• Майонез — 2-3 Ст. ложек
• Йогурт натуральный — 100 Грамм
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Перец черный молотый — 2 Щепотки
• Масло растительное — 100 Миллилитров
• Специи сухие — 1-2 Щепоток (можно взять специи для мяса, или ваши любимые сухие травы)

Пошагово

1. Куриную печень тщательно моем, вырезаем желчь и, если печень крупная, разрезаем пополам.
2. Чистим лук и нарезаем кольцами, толщиной примерно 3-4 мм.
3. Складываем печень в глубокую посуду, добавляем к ней лук. Посыпаем солью, перцем и любимыми специями. Перемешиваем.
4. Смешиваем майонез в йогуртом и заливаем этой смесью печень с луком. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 1.5-2 часа.
5. Сало нарезаем небольшими кубиками. Можно взять или свежее сало, или копченое - по желанию.
6. Деревянные шпажки лучше замочить в воде минут на 15. Затем на них нанизываем поочередно сало, печень и лук.
7. Жарим шашлык на разогретом растительном масле. Сначала жарим на сильном огне - пусть на печени образуется корочка, затем огонь убавляем и жарим дальше, постоянно поворачивая шпажки. Минут за 5 до конца готовки добавляем на сковороду грамм 100 воды и накрываем крышкой - пусть печень слегка пропарится.