Веррины с семгой, сырным кремом и кремом из авокадо

Непростой рецепт верринов с семгой, сырным кремом и кремом из авокадо французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 142 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски, Французская кухня
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 142 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Семга 200 г
• Красный сладкий перец 1 штука
• Измельченный укроп 3 столовые ложки
• Огурцы 2 штуки
• Лимонный сок 1 чайная ложка
• Молотый черный перец по вкусу
• Сливочный сыр 140 г
• Желатин 1 столовая ложка
• Сливки 30% - ные 4 столовые ложки
• Авокадо 2 штуки
• Грейпфруты 1 штука
• Тертый имбирь 1 столовая ложка
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Нарезать красный перец мелкими кубиками.
2. Семгу очистить от кожи и так же нарезать меленькими кубиками.
3. Смешать рыбу с болгарским перец. Приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Накрыть пленкой и поставить в холодильник.
4. Мягкий сливочный сыр (у меня «Виолетт») и сливки взбить блендером до однородной массы.
5. Желатин (быстрорастворимый) развести в 3 столовых ложках горячей воды до полного растворения и добавить к сырной массе, хорошо размешать. Добавить 1 чайную ложку оливкового масла и соль.
6. Разложить массу по бокалам и поставить в холодильник на 30 минут.
7. Огурцы очистить, удалить семена, нарезать кубиками, посолить и выложить в дуршлаг, дать стечь соку.
8. Мелко нарезать укроп, смешать с огурцом.
9. Авокадо разрезать на половинки, вынуть косточку, очистить от кожуры, нарезать произвольно. Смешать с соком и небольшим количеством мякоти грейпфрута.
10. Добавить чайную ложку мелконарезанной цедры грейпфрута и сок натертого на мелкой терке имбиря. Взбить в пюре с помощью блендера.
11. Приправить по вкусу солью и перцем. Охладить 20 минут.
12. В бокалы на сырную массу выложить рыбу с болгарским перцем, затем огурец с укропом, и последний слой — крем из авокадо.
13. Украсить красной икрой и веточкой укропа.