Вкусное , ароматное, постное первое блюдо русской кухни.Такие щи можно готовить со свежей или с квашеной капустой, можно добавлять перловую крупу.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Рецепты щейСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 41Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 60 килокалорийПовод: На обед, ПостныеИнгредиенты на 3 порцииКартофель — 5 штКапуста белокочанная — 0,5 кгЛук репчатый — 1 штМорковь — 1 штМасло растительное — 2 ст. л.Томатная паста — 0,5-1 ст. л.Грибы сушеные ( белые, подберезовик. большая горсть)Соль — по вкусуПерец черный (молотый) — по вкусуЛавровый лист — по вкусуЗелень (по вкусу и желанию)ПошаговоСушеные грибы промыть, замочить на ночь в 2,5 литрах воды. С утра, процедить настой через 2-3 слоя марли или частое сито.Грибы промыть еще раз, если крупные, то порезать. Довести грибной настой до кипения, посолить, добавить грибы и варить около часа. Добавить порезанную соломкой, капусту, довести до кипения, добавить порезанный картофель.Если готовите летом, то сначала кладите картофель, затем капусту, т. к.летняя капуста быстрее варитсяСпассеровать на растительном масле порезанные лук и морковь, добавив томат. Добавить в щи пассерованные овощи, перец, лавровый лист, довести до кипения, варить еще 3-5 минут, снять с огня. Можно накрыть кастрюлю сложенным в несколько слоев большим полотенцем и оставить на полчаса потомиться или поставить в теплую духовкуПри подаче, добавить в тарелку порезанную зелень. Приятного аппетита!
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант постных щей с сушеными грибами ещё не пробовала