Непростой рецепт плова с морковью и сухофруктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 239 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 239 килокалорийИнгредиенты на 6 порциймед – 2 ст. л.длиннозерный рис – 1,5 стаканамята – 1 веточкабольшие луковицы – 2 шт.сок лимонный – 4 ст. л.зира молотая – 1 ч. л.кориандр молотый – 1 ч. л.вяленые финики – 100 гмасло растительное – 2 ст. л.морковь крупная – 750 гкорица молотая – 1 ч. л.бульон овощной – 3 стаканакурага – 100 гсоль, острый перец – по вкусусвежий корень имбиря – 5 см.ПошаговоРис тщательно промыть в нескольких водах, положить в миску, залить свежей холодной водой и оставить на 30 мин. Морковь, лук и корень имбиря очистить. Морковь нарезать крупными брусочками, лук – кольцами, имбирь измельчить.Разогреть в толстостенной кастрюле масло, обжарить лук, 5 мин. Добавить имбирь, кумин, корицу, кориандр и 0,25 ст. л. острого перца. Готовить, помешивая, 1 мин.Положить в кастрюлю нарезанную морковь. Готовить на среднем огне, время от времени перемешивая, 10 мин.Финики и курагу промыть, обсушить, добавить в кастрюлю вместе с медом и лимонным соком. Приправить солью. Готовить 2 мин.Рис отбросить на дуршлаг, несколько раз сильно встряхнуть, чтобы слить всю воду. Выложить рис в кастрюлю, разровнять поверхность. Не перемешивать! Аккуратно влить бульон, накрыть крышкой. Готовить 15 мин.Снять плов с огня, открыть крышку и выпустить пар. Положить на рис промытую веточку мяты, вновь закрыть крышкой и дать настояться 10 мин.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на плов с морковью и сухофруктами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!