Цитрусовый хлеб

Национальная кухня:
  1. Сидоров Р

    By:Сидоров Рin: 2 янв 2017
    Сидоров Рита

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    18

    Ароматный, вкусный и очень красивый хлеб украсит ваш праздничный стол.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
    • Время подготовки: 15 мин
    • Время приготовления: 26 ч 40 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 292 килокалорий
    • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник

    Цитрусовый хлеб

    Ингредиенты на 6 порций

    • мука - 500 г
    • дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
    • апельсин - 1 шт.
    • молоко теплое - 150 мл
    • сливочное масло - 50 г
    • куркума - 1 ч. л.
    • соль - 1/1, ч. л.
    • сахар - 2 ст. л.

    Пошагово

    1. В теплое молоко добавить дрожжи, 2 ст. л. муки, перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте.
    2. Апельсин вымыть и снять с него цедру мелкой теркой.
    3. Выжать из апельсина сок.
    4. В опару добавить апельсиновый сок, растопленное сливочное масло, соль и сахар.
    5. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Разделить на 2 части (одна побольше весом 550 г, другая - 300 г).
    6. В большую часть добавить цедру апельсина, куркуму, вымесить до однородного состояния.
    7. Получится два вида теста - желто - рыжее и белое. Отсавить их расстояться в теплом месте на 40-50 минут, тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
    8. Желтое тесто разделить на 6 частей - 5 шт. поменьше по 85 г. и побольше по 120 г.
    9. Белое тесто тоже разделить на 6 частей, 1 кусок по 60 г, остальные 5 шт. - по 45 г.
    10. Из маленьких желтых кружков скатать колбаски длиной по 25 см - 5 шт.
    11. Каждый белый маленький кусочек раскатать в тонкий овал.
    12. Каждую желтую колбаску кладем на белый овальный пласт и защипнем края белого теста.
    13. Соединяем все белые колбаски по защипанным краям, получится вот такой хлеб - апельсин.
    14. Раскатываем отавшую белую часть в тонкий пласт.
    15. Раскатываем оставшуюся желтую часть в тонкий пласт.
    16. Оборачиваем хлеб - апельсин сначала белым, потом желтым тестом, края аккуратно защипнуть.
    17. Выпекаем хлеб в разогретой до 220 градусов в духовке до румяного цвета.
    18. Дать хлебу остыть. Разрезать на порционные кусочки.
     

    Moocaeey нравится это.

  2. Iewooza

    By:Iewoozain: 15 янв 2017
    Сапожникова

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    28
    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    Xmezvoi и ejeeiuy нравится это.
  3. troitskaya92

    By:troitskaya92in: 31 мар 2017
    Троицкая Гала

    Регистрация:
    23 мар 2017
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    20
    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
Top