Мясной рулет-красивое, вкусное, сытное блюдо. В горячем виде, мясной рулет-основное блюдо, в холодном-закуска. Начинку можно выбрать по своему вкусу:сыр, яйца, макароны, грибы, овощи и т.дХарактеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 48Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 186 килокалорийПовод: На ужин, На обед, На праздник, На Новый годИнгредиенты на 5 порцийФарш свино - говяжий — 800 гХлеб пшеничный (или батон) — 100 гЛук репчатый (в фарш-1 шт для начинки-1 шт) — 2 штЯйцо куриное (сырое-2 шт (в фарш и для смазки) вареное-2 шт(начинка)) — 4 штЧеснокПерец черный (молотый по вкусу)Соль (по вкусу)Молоко — 0,5 стак.Приправа для мясного фарша (по вкусу)Масло растительноеГрибы вареные — 0,5 стак.ПошаговоЛуковицу и грибы порезать, обжарить на растительном масле. Добавить натертые на крупной терке яйца, посолить, добавить перец. Хлеб замочить в молоке на несколько минут, затем отжать и пропустить, вместе с луком и чесноком, через мясорубку. Добавить фарш, одно сырое яйцо, соль, приправу, перец.Хорошо перемешать, выбить. Льняную салфетку намочить в воде, отжать.Выложить на нее котлетную массу, разровнять в овальную лепешку. По середине, выложить начинку. Соединить края салфетки, слегка обжать руками. Переложить, швом вниз, на противень застеленный кулинарной бумагой или смазанный растительным маслом. Смазать взбитым сырым яйцом, сделать вилкой несколько проколов. Поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку, запечь до готовности, примерно 40 минут.При необходимости, прикрыть рулет фольгой, чтобы не сильно зарумянивался. Приятного аппетита!
я слабо разбираюсь в рулете из мясного фарша с яйцом и грибами., но с этим рецептом вышло очень здорово!