Вкусный нежно-сливочный суп-пюре с семгой приготовить довольно просто!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Рыбные супыСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 39Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 206 килокалорийПовод: На обед, Для детейИнгредиенты на 6 порцийСемга (суповой набор) — 1 кгКартофель — 6-7 штМорковь — 1 штЛук репчатый — 1 штСливки 10% — 400 млСливочное масло — 40 гСоль — по вкусуПерец черный (горошек) — 4-5 штЛавровый лист — 1-2 штЗелень (по вкусу)Маслины (по желанию, для украшения)ПошаговоСуповой набор из семги, промыть. Если в составе есть голова, то удалить жабры и глаза. Залить водой, довести до кипения, снять пену. Посолить, добавить перец горошком, лавровый лист. Варить 15 минут. Затем процедить через 2 слоя марли.Суповой набор остудитьОтделить «мясо» от костей.Бульон довести до кипения, добавить порезанный картофель, варить до готовности картофеля.Морковь потереть на терке, лук порезать. Спассеровать овощи на сливочном масле.Добавить в суп пассеровку и рыбу( несколько красивых кусочков оставить для подачи)Влить сливки. Варить на медленном огне 3-4 минуты.Затем снять с огня, пюрировать суп блендеромДобавить белый молотый перец. Довести до кипения.Налить в тарелку, добавить кусочки рыбы. Украсить зеленью и маслинами. Приятного аппетита!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.