Пирог с куриным филе, кабачками и творогом

Замечательный пирог, который просто делается и подойдёт на все случаи жизни: для меня это и основное блюдо в течение будних дней, и на праздничный стол подать такой пирог не стыдно, поэтому готовлю его практически каждую неделю и пока не надоел. Что приятно — после него нет тяжести в животе и в то же время пирог сытный.

В состав пирога входят только полезные ингредиенты: куриное филе, овощи, сыр, много творога и всего 3 столовые ложки муки, что оценят те, кто следит за фигурой.

Вкус у пирога очень лёгкий и свежий, а ингредиенты — простые и доступные. Хранится пирог до 3 дней в холодильнике, перед употреблением его обязательно нужно разогреть.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 61 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус

Ингредиенты на 6 порций

• Кабачок 3 шт.
• Куриная грудка 1 шт.
• Лук зелёный 10 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Молоко 100 мл
• Мука пшеничная 50 г
• Петрушка свежая 10 г
• Помидоры 1 г
• Соль морская 1 щепотка
• Сыр твёрдый 100 г
• Творог 250 г
• Тимьян (Чабрец) сухой 1 г
• Укроп свежий 10 г
• Чеснок 3 зубчик
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления пирога с куриным филе, кабачками и творогом нам понадобятся: отварное куриное филе, кабачки, творог, молоко, твёрдый сыр, яйца, мука, лук, чеснок, помидор, зелень, морская соль, специи, растительное масло для жарки.
2. Куриное филе отварить в подсоленной воде и нарезать.
3. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить и обжарить на сковороде в растительном масле в течение 5 минут.
4. Кабачки очистить, нарезать кубиками и добавить в сковороду с луком и чесноком. Тушить 10 минут Очень вкусно и красиво добавить практически любые разноцветные овощи: морковь, кукурузу, зелёный горошек, помидоры без семян, сладкий перец. В оригинальном рецепте ингредиенты обжариваются именно так, как на фото, я в последнее время тушу все овощи вместе в мультиварке - скороварке — так удобнее, быстрее и не будет выделяться масло в готовом пироге.
5. Морскую соль измельчить вместе с тимьяном, розмарином или другими вашими любимыми приправами. Отлично подойдут итальянские или прованские травы.
6. Творог смешать с молоком.
7. Яйца взбить с солью и приправами. Можно использовать только белки.
8. В творожную смесь добавить взбитые яйца, пшеничную муку (можно заменить на цельнозерновую, крахмал, рисовую муку и т. д. ) и хорошо перемешать. Я совсем обленилась и смешиваю творог, молоко, яйца, соль, приправы и муку сразу в комбайне, разницы в результате не заметила.
9. Сыр натереть на тёрке и разделить пополам (вторая половина сыра пойдёт на украшение пирога). Можно использовать Адыгейский сыр и добавить побольше соли, потому что пресным пирог будет невкусным.
10. Зелень измельчить и отложить немного для украшения пирога. У меня — лук, укроп и петрушка, вы можете взять любую или не добавлять совсем.
11. Добавить половину натертого сыра, зелень и снова перемешать.
12. В полученную смесь добавить нарезанное куриное филе и обжаренные на сковороде овощи, попробовать на соль и специи и, при необходимости, их добавить.
13. Кабачок и помидор нарезать кольцами (или как вам больше нравится).
14. Форму для запекания (26 см) смазать маслом, присыпать манной крупой или мукой (бумагой застилать нельзя) и вылить туда смесь для пирога. Сверху выложить нарезанные кружочками кабачки и помидоры. Поставить запекать в духовку на 30 минут при 180 °C.
15. По истечении 30 минут (или когда пирог будет готов — слегка подрумянится и не будет лишней жидкости — ориентируйтесь на свою духовку) достать пирог из духовки, посыпать его сыром и зеленью и снова убрать в духовку на 5-10 минут.
16. Достать готовый пирог из духовки, немного остудить, нарезать и подавать. Приятного аппетита!