Крем-каталана с турроном и хрустящей карамелью

Национальная кухня:
  1. Caevaqr

    By:Caevaqrin: 2 янв 2017
    Гашигуллина Ира

    Регистрация:
    26 дек 2016
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    38

    Непростой рецепт крем-каталаны с турроном и хрустящей карамелью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 57 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Десерт
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 57 килокалорий

    Крем-каталана с турроном и хрустящей карамелью

    Ингредиенты на 5 порций

    • желток 6 шт.
    • сливки 240 г
    • молоко 90 мл
    • корица 1 г
    • сахар 150 г
    • нуга миндальная 100 г
    • фисташки 100 г
    • миндальные лепестки 100 г
    • кокосовая стружка 100 г
    • мука 100 г
    • тесто бездрожжевое 15 г
    • масло 100 г
    • миндаль 100 г

    Пошагово

    1. Сливки с молоком довести до кипения. Желтки взбить с сахаром до однородной массы. После того как молоко и сливки закипели, аккуратно ввести взбитые желтки с сахаром, добавить корицу. Получившуюся массу выложить в круглые формы с невысоким бортиком и поставить их в железный лоток, предварительно заполненный водой, таким образом, чтобы формы были на плаву. Завернуть лоток в фольгу, поставить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов С.
    2. Все ингредиенты смешать в блендере, выложить на силиконовый коврик тонким слоем и выпекать 3-4 минуты при температуре 170 градусов С.
    3. Все ингредиенты по возможности нарезать кубиком и смешать.
    4. Слоеное тесто нарезать полосками по 15 г, после чего заплести косичку. Сверху смазать желтком, поставить в духовку на 10 мин. при температуре на 190 градусов С. После этого достать, смазать желтком и украсить миндальными лепестками. Снова поставить в духовку еще на 2 минуты при температуре 190 градусов С. После чего достать и посыпать сахаром.
    5. Отдельно подать крем - каталана в круглой форме, туррон и косичку из теста.
     

    Caeonwr нравится это.

  2. Brieowu

    By:Brieowuin: 9 мар 2017
    Инга Р

    Регистрация:
    7 янв 2017
    Комментарии:
    25
    Симпатии:
    30
    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    Udsaeos, Eaeeljeua и Iidiseu нравится это.
  3. lsfxn

    By:lsfxnin: 12 май 2017
    Member

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    35
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Aocbaeooi и n_yelza нравится это.
  4. Кораблёва О

    By:Кораблёва Оin: 26 июл 2017
    Кораблёва

    Регистрация:
    30 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    23
    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
  5. Рита_Ш

    By:Рита_Шin: 7 фев 2018
    Шилова Рита

    Регистрация:
    18 янв 2018
    Комментарии:
    8
    Симпатии:
    7
    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
  6. Cwxiiekj

    By:Cwxiiekjin: 6 июн 2018
    Кудашова Даша

    Регистрация:
    8 ноя 2017
    Комментарии:
    7
    Симпатии:
    3
    @Caevaqr, отличный рецепт крема-каталаны с турроном и хрустящей карамелью
    спасибо за идейку
     
    Zisowko нравится это.
  7. Equedzns

    By:Equedznsin: 28 сен 2018
    Еремина Татьяна

    Регистрация:
    19 фев 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    16
    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
  8. Постникова Т

    By:Постникова Тin: 29 сен 2018
    Постникова Татьяна

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    36
    Симпатии:
    52
    Caevaqr, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    ponamorenko90 нравится это.
Top