Йогуртовый кекс с грушей и овсяными хлопьями

Как всегда, когда печём кекс, тратим на это минимум времени — минут 15. Ну а потом ставим в духовку и наслаждаемся потрясающим запахом, который витает в квартире!

Кекс получается лёгкий, нежирный, слегка влажный. Его можно печь с любыми фруктами. Всем приятного чаепития!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 101 килокалорий
• Повод: Перекус, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Ванилин 1 щепотка
• Груша свежая 1 шт.
• Йогурт натуральный 1 ст.
• Корица молотая 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная 130 г
• Овсяные хлопья 0.5 ст.
• Орех мускатный 1 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 100 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся: хлопья овсяные (у меня те, которые надо долго варить), йогурт, сахар (у меня коричневый), яйца, соль, ванилин, мускатный орех, груша, разрыхлитель, мука.
2. Смешаем в миске сухие ингредиенты, кроме сахара: мука, соль, ванилин, разрыхлитель, хлопья, орех мускатный и корицу.
3. Перемешаем всё. Отставим в сторону.
4. Яйца смешаем с сахаром.
5. Хорошо перемешаем венчиком.
6. Добавим йогурт.
7. Перемешиваем, чтобы смесь стала онородной. У меня она коричневого цвета из - за коричневого сахара. Если у вас белый сахар, смесь будет светлая.
8. Жидкую смесь вливаем в сухую (шаг 2). Перемешаем.
9. Грушу очистим, нарежем кубиками и добавим в тесто.
10. Перемешиваем. Тесто получится достаточно густое.
11. Форму для выпечки (размер моей формы 19 х10 см) застелим пекарской бумагой или смажем маслом. Выкладываем тесто. Выпекаем в разогретой до 180ºC духовке 50-60 минут. Времени может может уйти и больше часа. Ориентируйтесь по своей духовке.
12. Кекс готов. Первые 10-15 минут пусть постоит в форме, затем вынимаем и остужаем на решётке. Приятного чаепития!