Маринованная курица для шашлыка и жарки

Простой рецепт маринованной курицы для шашлыка и жарки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 244 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 58
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 244 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Куриные грудки (филе) – 1 кг
• 1/1, стакана оливкового масла (я использую Extra Virgin)
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1 1/1, ч. л. сушеного базилика
• 4 зубчика чеснока, мелко порубленного (3 зубчика, если они действительно крупные)
• 1 1/1, ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. сока лимона

Пошагово

1. Для маринада, взять небольшую банку с закручивающейся крышкой. Смешать в ней оливковое масло, зиру, базилик, чеснок, соевый соус и лимонный сок. Зира обычно продается немолотая, поэтому ее нужно размолоть отдельно в ступке (или чашке или стакане). Закрутить крышку и потрясти банку, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
2. Оливковое масло необходимо для того, чтобы лимонный сок не вытягивал сок из курицы и не высушивал ее. Соль не нужна, так как добавляется соевый соус.
3. Подготовить куриные грудки. Срезать с них жир, который может быть по краям, снять пленки (если будут), вырезать любые косточки (если будут). Куриная грудка состоит как бы из двух частей – основная часть и небольшая часть на нижней часть грудки. Чтобы грудка хорошо приготовилась на углях (или на сковороде), необходимо отрезать эти маленькие части (их тоже нужно замариновать, но готовить на углях отдельно – они готовятся гораздо быстрее и получаются очень вкусными).
4. Сложить грудки в прочный (плотный), чистый пластиковый пакет. Обычно хорошо подходят пакеты для заморозки продуктов, залить сверху маринадом и плотно завязать пакет.
5. Теперь нужно тщательно перемешать мясо с маринадом. Для этого нужно просто в течение примерно минуты переворачивать пакет в руках, перемешивая мясо с маринадом.
6. Все. Теперь этот пакет можно положить в миску (на всякий случай, если пакет с маринадом вдруг протечет) и убрать пакет в холодильник.
7. На следующий день (примерно через сутки) можно доставать и готовить.
8. Через сутки, когда курица хорошо промариновалась, разогреть угли, взять решетку для гриля (лучше такую, которая закрывается с двух сторон, чтобы мясо было как бы внутри решетки), выложить на нее в один слой грудки и готовить на хорошо разогретых углях до золотистого - коричневатого цвета, переворачивая каждые две - три минуты.
9. Грудки готовятся довольно быстро, особенно если угли хорошо разогреты.
10. Если решили приготовить дома на плите, то жарить грудки до золотистого цвета и полной прожарки внутри.