Итальянский томатный суп пюре можно легко приготовить с помощью подручной техники - блендера! Со свежей зеленью и брускеттами этот суп невероятно вкусный. Рекомендую рецепт супа-пюре в блендере! Суп-пюре готовится просто, а главное - практически из любых продуктов. Можно сделать суп-пюре из куриного супа или даже рыбного (с красной рыбой, например). Итальянский суп-пюре готовится чаще всего из томатов. Чтобы приготовить суп-пюре в блендере я обычно беру парочку банок томатов консервированных в пюре. Если подходящих вы не нашли в магазин, тогда можете и свежие использовать.Количество порций: 7-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Супы, Супы-пюреСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 41 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 7 порцийМасло оливковое — 0,3 СтаканаМорковка — 5 ШтукЛук — 1 ШтукаБазилик сушеный — 1 Ст. ложкаТоматы свежие или консервированные — 700-800 ГраммБульон куриный — 400 ГраммСливки — 2 СтаканаСвежий базилик — По вкусуСпеции — По вкусуПошаговоПочистите морковку, порежьте на кольца, не слишком мелкие, среднего размера кусочки. Лук порежьте кубиками.В кастрюлю большую налейте масло оливковое, убедитесь, чтобы не только дно, но и стенки смазались маслом (чтобы овощи не подгорели). Потом добавьте морковку, лук и сушеный базилик. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне, пока овощи не подрумянятся - минут 10-12.Потом добавьте помидоры: если вы взяли свежие, их надо бланшировать и снять кожуру обязательно. Если консервированные - просто добавьте целиком, вместе с тем пюре, что было в банках. Кстати, можете томатное пюре (или пасту на крайний случай) добавить и к свежим помидорам. Влейте бульон, перемешайте.Доведите до кипения, потом убавьте огонь и минут 20 готовьте. Потом уберите суп с огня, с помощью блендера измельчите содержимое в пюре.Потом снова верните на огонь кастрюлю с супом - пюре. Добавьте сливки, перемешайте и готовьте пару минут, пока не прогреется суп еще раз.Готовый суп - пюре в блендере подавайте, украсив листьями базилика. Можете еще подать брускетты.Приятного аппетита!