Плов с чесноком

Плов с чесноком - очень вкусное и полезное блюдо. Из готового плова чеснок вынимают, после этого добавляют на блюдо при подаче. К этому времени чеснок теряет свою остроту и приобретает сладость, сохраняя целебные свойства

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарка, Жарка в воке
• Нам понадобится: Сковорода

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 164 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Ланч

Ингредиенты на 6 порций

• 250 гр говядины
• 500 гр риса
• 3 луковицы
• 2 моркови
• 200 гр чеснока
• 150 гр растительного масла
• 800 мл воды
• 2 ч. л. любой смеси специй для плова
• соль - по вкусу

Пошагово

1. Собираем ингредиенты для плова
2. Раскалить казан или толстостенную сковороду. Разогревать до 9 минут, пока не появится легкая дымка
3. Нарезать мясо поперек волокон средними кусками
4. Добавить мясо в казан/сковороду. Обжарить в течении 15 минут на среднем огне до образования корочки
5. Нарезать лук толстыми кольцами
6. Добавить лук в казан/сковороду. При обжаривании следить, чтобы все ингредиенты сохраняли свой первоначальный вид
7. Нарезать морковь соломкой
8. Добавить морковь в казан/сковороду. Обжарить в течении 10 минут
9. Добавить смесь специя для плова и соль по вкусу
10. Залить 200 мл воды. Уменьшить огонь. Накрыть крышкой. Варить 20 минут
11. Промыть 1/1, часть риса, всыпать ровным слоем в казан/сковороду
12. Выложить на рис очищенный чеснок
13. Всыпать вторую часть риса
14. Аккуратно залить воду, чтобы она на 1-1,5 см закрывала рис. Довести плов до кипения. Плотно накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить до выпаривания воды (около 50 минут). Готовый плов аккуратно перемешать
15. Приятного аппетита!

Лук в плове нужен для ароматизации масла. Если лук резать поперек, то он лучше будет отдавать в масло свой вкус и аромат