Меренги с нежным кремом и карамелью

Национальная кухня:
  1. Loqexeey

    By:Loqexeeyin: 1 янв 2017
    Танюша

    Регистрация:
    26 дек 2016
    Комментарии:
    25
    Симпатии:
    41

    Простой рецепт меренг с нежным кремом и карамелью французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 191 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 1 час 10 минут
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 191 килокалорий

    Меренги с нежным кремом и карамелью

    Ингредиенты на 6 порций

    • Соль по вкусу
    • Ванильный сахар 3 г
    • Молоко 450 мл
    • Сливки 150 мл
    • Померанцевая вода 1 столовая ложка
    • Вода 3 столовые ложки
    • Сахарная пудра 150 г
    • Яйцо куриное 6 штук

    Пошагово

    1. Отделите яичные белки. Добавьте соль и взбейте до образования белой пены.
    2. Постепенно введите 125 грамм ванильного сахара и тщательно перемешайте.
    3. Доведите до кипения молоко и сливки.
    4. Двумя ложками сформируйте меренги и аккуратно опускайте каждую меренгу в кипящую смесь. Варите 2–3 минуты, пока меренги не станут твердыми и не увеличатся в размере.
    5. Шумовкой достаньте меренги и выложите на бумажное полотенце.
    6. Соедините желтки с ванильным сахаром и перемешайте, чтобы смесь стала густой. Вновь доведите до кипения молочно - сливочную смесь и влейте яичный крем. Помешивая, нагрейте смесь, но не доводите до кипения, чтобы крем не свернулся. Добавьте апельсиновую воду.
    7. Выложите меренги на блюдо и залейте кремом. Охладите.
    8. Чтобы сделать карамель, положите сахар в сковороду с глубоким дном, налейте воду и нагревайте, пока сахар не растворится. Прокипятите до образования темно - золотистого цвета.
    9. Тонкой струйкой перелейте карамель на смазанный маслом противень. Оставьте охлаждаться и затвердевать.
    10. Снимите карамель и украсьте меренги и заварной крем.
     

    Soeixef, Cpjhoyoon, Volohocis и ещё 1-му нравится это.

  2. karolina76

    By:karolina76in: 7 янв 2017
    Каролина Эльвина

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    30
    замечательный рецепт! В моей семье любят меренги с нежным кремом и карамелью
    Спасибо за прекрасную идею
     
    vasilisas нравится это.
  3. nemykina92

    By:nemykina92in: 5 фев 2017
    Немыкина Зоя

    Регистрация:
    4 фев 2017
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    26
    А как же мне хочется уже приготовить.
     
    Etfociy нравится это.
  4. Пятыгина Я

    By:Пятыгина Яin: 28 июн 2017
    Яша

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    29
    @Loqexeey, спасибо за рецепт меренг с нежным кремом и карамелью! Обязательно приготовлю :)
     
    Конша Т, Гуркина М и КсюняЗ нравится это.
  5. kolpak96

    By:kolpak96in: 21 сен 2017
    Колпак Катерина

    Регистрация:
    8 май 2017
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    11
    Рецепт меренг с нежным кремом и карамелью понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    Бровина М нравится это.
  6. Л_Тисова

    By:Л_Тисоваin: 29 ноя 2017
    Тисова Лиза

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Комментарии:
    11
    Симпатии:
    10
    какая вкусняшка!
     
    Jhcwoowwa нравится это.
  7. Fmoaoqo

    By:Fmoaoqoin: 18 май 2018
    Таня М

    Регистрация:
    7 янв 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    30
    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Loqexeey ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    alenap нравится это.
Top