Несложный рецепт овощных щей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 11 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 11 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийКапуста белокочанная 300 г.Морковь 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Рафинированное растительное масло 10 г.Перец сладкий болгарский 1 шт.Картофель 4 шт.Вода 4 л.Поваренная соль 1 ст. ложкЛавровый лист 1 шт.Укроп 5 г.ПошаговоХочу предоставить Вашему вниманию рецепт замечательных постных щей, которые получаются ни чуть не хуже, чем на мясном бульоне. Для начала наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на огонь. Берем среднего размера картофель, чистим его и целиковым отправляем в кастрюлю вариться. По желанию, можно порезать картофель на кусочки, но по моему мнению, когда щи овощные, то картошку лучше варить целиком.Очищаем лук и морковь. Лук нарезаем мелким кубиком, а морковку натираем на крупной терке.Растительное масло разогреваем на сковородке и на нем обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. Я стараюсь сильно не пережаривать, просто слегка притушить на среднем огне овощи.Теперь займемся капустой: помоем ее и нашинкуем тоненькой соломкой. Капусту сразу же отправляем в кастрюлю к картофелю. Добавляем лавровый листик и соль(по вкусу). Накрываем кастрюлю крышкой и на среднем огне варим наши овощи в течении десяти минут.Через десять минут можно отправлять в кастрюлю к капусте и картофелю нашу обжарку из моркови и лука.Следующим отправляем в кастрюлю крупные четвертинки болгарского перца. Можно использовать свежий перец, но в данном варианте я использовала замороженный (он замечательно сохраняет свои свойства в замороженном виде: аромат, витамины и вкус).Последним шагом будет нарезка зелени. Укроп мелко крошим и отправляем в кастрюлю. После чего накрываем крышкой кастрюлю со щами и варим еще 10 минут на среднем огне.Наши овощные щи готовы, можно подавать их со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!
Готовила вчера овощных щей по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Вкуснятина, обожаю овощные щи Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, antipina90