Ньокки с соусом из креветок

Национальная кухня:
  1. Uicufatvu

    By:Uicufatvuin: 1 янв 2017
    Софья Ч

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Комментарии:
    29
    Симпатии:
    32

    Несложный рецепт ньокков с соусом из креветок итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 167 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Основные блюда
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Технология приготовления: Запекание в духовке
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 35 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 167 килокалорий
    • Повод: Новый год

    Ньокки с соусом из креветок

    Ингредиенты на 4 порции

    • тигровые креветки 4 шт.
    • картофель 500 г
    • мука (лучше типа 00) 150 г
    • яйца куриные 1 шт.
    • соль по вкусу
    • цукини (крупный) 1 шт.
    • чеснок 2 зубчика
    • петрушка
    • масло оливковое
    • перец черный

    Пошагово

    1. Из самой обычной картошки можно приготовить чудесное итальянское блюдо – ньокки.
    2. Они вкусны даже в самом простейшем виде – в сырном соусе или с песто, а также запеченные в духовке под сырной корочкой, с кальмарами или трюфельным маслом.
    3. Шеф - повар первого в Москве римского пицца - бара Kvadrat, потомственный кулинар из Рима Алекс Тодаро, предлагает подать ньокки с соусом из креветок.
    4. Вкусно и очень эффектно!Отварить картофель в мундире в подсоленной воде.
    5. Готовый картофель очистить от кожуры и превратить в пюре.
    6. Добавить муку и яйцо и скатать в шарики (если тесто липкое и с ним трудно работать, то можно добавить больше муки), добавить немного соли.
    7. Руками разделить шарики теста на 4 части и скатать в змейки диаметром 1 см, затем каждую змейку разделить на кубики по 2 см.
    8. Очистить 2 креветки и использовать эти очистки вместе с головами для бульона.
    9. Подготовить большую кастрюлю, налить в нее оливковое масло, положить 2 зубчика чеснока.
    10. Обжарить чеснок с очистками креветок до тех пор, пока масса не начнет подгорать, затем добавить подсоленную воду и немного вина, варить, пока объем воды не уменьшится вдвое.
    11. Процедить бульон через дуршлаг и избавить его от очисток креветок.
    12. В креветочном бульоне отварить ньокки.
    13. Нарезать лук, выложить на сковороду с маслом, обжарить.
    14. Добавить очищенные от кожуры и нарезанные цукини.
    15. Влить сливки (22 %), накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.
    16. Переложить массу в чашу блендера, добавить немного креветочного бульона и измельчить до однородности.
    17. На сковороду выложить приготовленный крем из цукини, добавить зеленую и хрустящую кожуру овоща, нарезанную соломкой.
    18. Добавить креветки (2 целых и 2 разрезанных на маленькие кусочки).
    19. Прогреть около 5 минут.
    20. Добавить в соус отваренные ньокки.
    21. Аккуратно перемешать.
    22. При подаче украсить креветкой, петрушкой и черным перцем.
    23. Приятного аппетита!
     

    Д_Кушнарева нравится это.

  2. r_olga

    By:r_olgain: 18 фев 2017
    Рогожкина Ольга

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    22
    какой интересный рецепт ньокков с соусом из креветок:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    Mobyagy нравится это.
  3. Шендерова Л

    By:Шендерова Лin: 18 дек 2017
    Шендерова

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    41
    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    Койта О и Незенко А нравится это.
  4. Orreoiuo

    By:Orreoiuoin: 22 янв 2018
    Таня Т

    Регистрация:
    27 апр 2017
    Комментарии:
    9
    Симпатии:
    10
    Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
    Ивлиева С нравится это.
  5. azatyan89

    By:azatyan89in: 24 янв 2018
    Азатян Соня

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    23
    Надо попробовать приготовить ньокки с соусом из креветок
     
    sh_lyuda и Корельская А нравится это.
  6. akhmadyanova86

    By:akhmadyanova86in: 22 авг 2018
    Ахмадьянова Олеся

    Регистрация:
    29 дек 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    33
    кстати, когда я первый раз попробовала ньокки с соусом из креветок, подумала:
     
    НадеждаТ, Обухова В и xicokfso нравится это.
  7. tinkaa

    By:tinkaain: 19 сен 2018
    Тинка А

    Регистрация:
    30 дек 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    32
    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
  8. purik90

    By:purik90in: 10 окт 2018
    Пурик Светлана

    Регистрация:
    9 фев 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    25
    готовила ньокки с соусом из креветок много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    Прихожая К и Oxiybiqil нравится это.
Top