Несложный рецепт английского пирога «Баноффи пай» английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 275 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ЖарениеВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 275 килокалорийПовод: День святого ВалентинаИнгредиенты на 4 порциимука 250 гмасло сливочное 125 гяйца куриные 1 шт.яичный желток 1 шт.сахарная пудра (для теста + для крема) 25 г + 1-2 ч. лвареная сгущенка 1 банкабананы 3-4 шт.сливки молочные (не менее 30%) 300-400 млкофе растворимый 1 ч. л.соль щепоткакофе (молотый, для посыпки) по вкусуПошаговоРецепт этого пирога заинтересовал меня своей простотой и сочетанием вкусов - песочное тесто, начинка из вареной сгущенки и бананов под «шапочкой» сливочно - кофейного крема.Пирог был приготовлен, оценен и я делюсь его рецептом.Вариантов этого небычного, легкого в приготовлении английского пирога можно найти много, и в большинстве предлагается корж из песочного теста заменить на корж из размолотого печенья.В следующий раз попробую такой вариант.Для теста смешать муку, сахарную пудру (25 г) и щепотку соли.Добавить холодное масло и быстро растереть до образования крошки, но чтобы масло не успело сильно растаять.Добавить яйца и быстро замесить тесто (долго замешивать не нужно).Убрать его в холодильник на 30-40 минут.В смазанную форму выложить руками тесто, формируя бортики.У меня форма была 23 см в диаметре.Лучше слой теста делать толще, чем у меня на фото, т.к потом его сложновато извлечь - бортики хрупкие! На дно положить кусочек пергамента с грузом (это может быть фасоль или горох) и выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.Корж нужно остудить.Для крема взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой и растворимым кофе.На остывший корж выложить вареную сгущенку (у меня ушло чуть меньше банки).В оригинале нужен ирис, но можно использовать и вaреную сгущенку.Сгущенку лучше сварить самостоятельно, т.к покупная может быть жидковата (как в моем случае).Сверху выложить половинки бананов.Украсить сливочно - кофейным кремом и присыпать свежемолотым кофе.Подавать к чаю или кофе.Пирог будет вкуснее, если немного постоит в холодильнике.Приятного чаепития!
Готовила вчера английского пирога «баноффи пай» по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!