Английский пирог «Баноффи пай»

Несложный рецепт английского пирога «Баноффи пай» английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 275 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 275 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 4 порции

• мука 250 г
• масло сливочное 125 г
• яйца куриные 1 шт.
• яичный желток 1 шт.
• сахарная пудра (для теста + для крема) 25 г + 1-2 ч. л
• вареная сгущенка 1 банка
• бананы 3-4 шт.
• сливки молочные (не менее 30%) 300-400 мл
• кофе растворимый 1 ч. л.
• соль щепотка
• кофе (молотый, для посыпки) по вкусу

Пошагово

1. Рецепт этого пирога заинтересовал меня своей простотой и сочетанием вкусов - песочное тесто, начинка из вареной сгущенки и бананов под «шапочкой» сливочно - кофейного крема.
2. Пирог был приготовлен, оценен и я делюсь его рецептом.
3. Вариантов этого небычного, легкого в приготовлении английского пирога можно найти много, и в большинстве предлагается корж из песочного теста заменить на корж из размолотого печенья.
4. В следующий раз попробую такой вариант.
5. Для теста смешать муку, сахарную пудру (25 г) и щепотку соли.
6. Добавить холодное масло и быстро растереть до образования крошки, но чтобы масло не успело сильно растаять.
7. Добавить яйца и быстро замесить тесто (долго замешивать не нужно).
8. Убрать его в холодильник на 30-40 минут.
9. В смазанную форму выложить руками тесто, формируя бортики.
10. У меня форма была 23 см в диаметре.
11. Лучше слой теста делать толще, чем у меня на фото, т.
12. к потом его сложновато извлечь - бортики хрупкие! На дно положить кусочек пергамента с грузом (это может быть фасоль или горох) и выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
13. Корж нужно остудить.
14. Для крема взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой и растворимым кофе.
15. На остывший корж выложить вареную сгущенку (у меня ушло чуть меньше банки).
16. В оригинале нужен ирис, но можно использовать и вaреную сгущенку.
17. Сгущенку лучше сварить самостоятельно, т.
18. к покупная может быть жидковата (как в моем случае).
19. Сверху выложить половинки бананов.
20. Украсить сливочно - кофейным кремом и присыпать свежемолотым кофе.
21. Подавать к чаю или кофе.
22. Пирог будет вкуснее, если немного постоит в холодильнике.
23. Приятного чаепития!