Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления котлет из сердца: блюда вкусного, сытного, а главное полезного. Идеально подходят для обеда или ужина.Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, КотлетыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 95 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 3 порцииСердце — 500 ГраммЯйцо — 1 ШтукаМанка — 1 Ст. ложкаСпеции — По вкусуСухари — 100 ГраммБулочка — 1 ШтукаСало — 50 ГраммПошаговоПравильно приготовленные субпродукты - это всегда очень вкусно. Для котлет из сердца советую брать свиное. Можно также приготовить их из куриного сердца или говяжьего. Но свиное более насыщенное, одновременно с тем и нежное. В принципе, котлеты готовятся как и любые другие, делается фарш, потом обжариваются. Но давайте по порядку) Читаем рецепт котлет из сердца:Сердце моем, режем на 4 части, избавляемся от всех ненужных прожилок, пленочек и т. д. Замачиваем в воде на час.В это время лук мелко режем. Булочку замачиваем в молоке или воде (что под рукой есть), затем отжимаем. Сало тоже мелко нарежьте.Прокручиваем через мясорубку все вместе: сердце, сало, лук, булочку.В фарш вбиваем яйцо, добавляем манку, соли и перчим.Формируем котлетки, обваливаем их в сухарях, обжариваем с двух сторон в подсолнечном масле. Можно просто жарить до готовности. Или потом еще слегка обжаренные котлеты отправить на полчасика в духовку.Запеченные в духовке, котлеты станут более мягкими и сочными.Готово! Подаем котлеты из сердца горячими, полив подсолнечным маслом. Приятного аппетита!