Вариации рыбного гаспачо

Сложный рецепт вариаций рыбного гаспачо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 294 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 294 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Для гаспачо из желтого перца:
• 250 г филе трески
• 2 сладких желтых перца
• 1/1, стакана рыбного бульона
• 1/1, стакана белого портвейна
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец
• Для гаспачо из сельдерея:
• 250 г филе семги
• 10 черешков сельдерея с листьями
• 1 небольшой огурец
• 1/1, стакана рыбного бульона
• 1/1, стакана сухого мартини
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец
• Для гаспачо из фенхеля:
• 250 г филе рифового окуня
• 2 небольших фенхеля
• 1/1, стакана белого сухого вина
• 1/1, стакана рыбного бульона
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый белый перец
• Для томатного гаспачо:
• 8 филе консервированных анчоусов
• 2 крупных спелых помидора
• 1 сладкий красный перец
• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 куска белого хлеба
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 2,5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 3,5 ст. л. водки
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

Это блюдо не подают «в лучших домах Лондона». Его подают на королевских приемах! Так что приготовив его для своих самых дорогих людей, можете смело рассказывать, что не всякая VIP-персона лакомилась такой прелестью. А блюдо – действительно прелесть! Легкое, изящное и очень эффектное.