Мексиканская ванильная шарлотка с манго

Национальная кухня:
  1. Купцова С

    By:Купцова Сin: 1 янв 2017
    Купцова Саша

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Комментарии:
    33
    Симпатии:
    50

    В Мексике масса вариантов непеченых шарлоток – десертов с использованием черствого хлеба, проложенного фруктами и сливками. Этим вариантом, Ante de Mango, нас когда-то накормили в мексиканском посольстве, и с тех пор мы не можем его забыть.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Мексиканская кухня
    • Тип блюда: Десерт
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Без термообработки, Варка
    • Время подготовки: 1 ч 10 мин
    • Время приготовления: 48 ч
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 91 килокалорий
    • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Романтический ужин, Ужин

    Мексиканская ванильная шарлотка с манго

    Ингредиенты на 8 порций

    • 6–7 кусков черствой сладкой сдобной булки (идеально подойдет «Хала» или «Свердловская»)
    • 3 крупных спелых манго
    • 1 стакан крупного светлого изюма
    • 1 стакан сладкого хереса
    • 1 стакан концентрированного молока
    • 1 стакан сливок жирностью 35%
    • 3/3, стакана сгущенного молока
    • 2 стручка ванили
    • сливочное масло

    Пошагово

    1. Замочите изюм в хересе на 15 мин. Затяните пленкой, сделайте несколько дырочек зубочисткой и поставьте в микроволновку при мощности 600 W на 3 мин. Полностью остудите 1 ч. Затем процедите, херес сохраните.
    2. Налейте концентрированное молоко в сотейник. Ванильные стручки разрежьте вдоль пополам и концом острого ножа выскребите семечки в сотейник. Туда же положите сами стручки. Доведите почти до кипения, снимите с огня, остудите.
    3. Куски булки поломайте или порежьте небольшими кубиками. Манго очистите от кожуры, срежьте с косточки, мякоть также нарежьте небольшими кубиками.
    4. Влейте в блендер концентрированное молоко с ванилью (без стручков) и сгущенное молоко, взбейте. Добавьте манго и еще раз взбейте. Миксером взбейте сливки в стойкую пену и порциями добавьте в манговый крем.
    5. Проложите форму небольшого диаметра пленкой так, чтобы ее концы свисали. Положите половину хлеба. Сбрызните половиной хереса, уложите половину изюма и половину мангового крема. Затем положите оставшийся хлеб, херес, изюм и манговый крем. Закройте концами пленки, сверху положите легкий груз
    6. и поставьте шарлотку в холодильник на 24–48 ч. Подавайте холодной.

    Попробуйте сделать эту шарлотку из других фруктов. Она отлично получается из: запеченных кисло-сладких яблок, черники, спелых персиков или нектаринов, сваренных в белом вине крепких груш

     

    Oeyqegc нравится это.

  2. Uhsxglc

    By:Uhsxglcin: 9 фев 2017
    Балдина

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    32
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант мексиканской ванильной шарлотки с манго
     
    lqibkogui нравится это.
  3. Wseauto

    By:Wseautoin: 11 фев 2017
    Баздырева Марта

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    14
    я слабо разбираюсь в мексиканской ванильной шарлотке с манго, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
  4. bezsalova96

    By:bezsalova96in: 6 дек 2017
    Танюша

    Регистрация:
    19 май 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    15
    И как у тебя все получается???
     
Top