Заварные кольца с шоколадным кремом

Простой рецепт заварных колец с шоколадным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 254 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 254 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Вода 200 мл.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Сахар 3.5 ст. ложк
• Молоко 200 мл.
• Мука пшеничная 120 г.
• Масло сливочное 150 г.
• Какао - порошок 1 ст. ложк
• Сахарная пудра 3 ст. ложк

Пошагово

1. Заварные кольца с шоколадным кремом – это сладкий, ароматный и воздушный десерт к чаю. Необходимо приготовить заварное тесто и крем с добавлением какао - порошка, который также является заварным. Начинаем с теста. В кастрюлю с толстым дном вылейте воду (1 стакан), и поместите в нее сливочное масло (100 грамм). Нагрейте воду, чтобы масло расплавилось.
2. В воду с растопленным сливочным маслом высыпаем всю пшеничную просеянную муку (1 стакан) и быстро замешать тесто. В результате тесто станет густым и хорошо собирается в комок.
3. Переложить всё тесто в чашу для взбивания и остудить, а после чего добавляем по одному сырые куриные яйца. Для теста понадобится 2 куриных яйца. Взбивайте заварное тесто после добавления яиц. Сразу все яйца добавлять не нужно, а лучше по одному, чтобы тесто получилось однородным.
4. В итоге тесто получится густое и немного вязкое. Заварное тесто должно держать форму, чтобы готовые заварные не опадали.
5. На противень выложить заварное тесто в виде колечек. Весьма удобно тесто выкладывать кондитерским шприцом без насадок. В духовку поставить противень и выпекать около 50 минут при 180 градусах.
6. Приготовим заварной крем. Для этого в кастрюлю насыпать сухие компоненты: просеянную пшеничную муку и сахар.
7. После чего налить молоко и сразу перемешать все компоненты, чтобы растворился сахар. Не должно быть мучных комочков в массе.
8. Одно куриное яйцо взбить до однородности и вылить в кастрюлю к молоку, сахару и муке.
9. Сливочное масло добавить в основную массу. Кастрюлю поместить на медленный огонь. Варить и постоянно мешать.
10. Готовый крем должен быть густым и однородным. Выложить в тарелку крем для остывания, а кастрюлю залейте водой, чтобы крем не засох на горячей кастрюле. Мойте кастрюлю сразу, так проще.
11. Насыпать в крем какао - порошок и хорошо перемешать. Получается заварной шоколадный крем. Полностью необходимо остудить крем.
12. Готовые заварные колечки убрать с противня. Заварные колечки необходимо полностью остудить.
13. Заварные кольца разрезать при помощи острого ножа вдоль на две части. Внутри они пустые и пористые.
14. Разложить на одной части шоколадный заварной крем. Накрыть крем второй частью заварного колечка. Так поступить со всеми заварными.
15. Готовые заварные кольца посыпать сахарной пудрой. Можно подавать к столу десерт. Если поставить в холодильник на 2 часа, то крем застынет, и не будет вылезать из заварных.